油魚被列入黑名單,普通人更是敬而遠之,吃完直接領取馬桶一日游

2022年10月18日13:00:41 健康 1096

說到魚肉可以說是日常餐桌上必不可少的一道美食,而餐桌上最常見的魚以鱈魚龍利魚鯽魚為主。當然,除了這些最常見的魚類之外,同時也有很多不常見的魚類,比如說“臭名昭著”的鯡魚罐頭,以及被多國列入黑名單的油魚。那麼油魚到底有沒有毒?為何如此不受待見?

油魚被列入黑名單,普通人更是敬而遠之,吃完直接領取馬桶一日游 - 天天要聞

據悉,油魚是刺鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的別稱,主要在我國的南方水中下層繁衍。這種魚類長期生活在深海之中,出現了魚鰾退化的情況。為了給自己增加浮力,渾身長滿了厚厚的油脂,因此油魚體內40%以上都是蠟酯。當然,油魚本身是沒有毒的,可是普通人吃了油魚之後,經常會“屁股漏油”,甚至還會出現腹瀉、胃痙攣等癥狀。之所以會出現這種情況,就是因為人體腸胃無法適應油魚體內的天然蠟脂,這種蠟脂就是胃痙攣的主要兇手,因此也會出現排油性腹瀉的情況。除此之外,還會出現蠟脂不消化,因此排出來的就是黃色的油脂,同時也會間接弄髒衣服和褲子。

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那麼是不是因為油魚烹飪方法不同,因此才會出現不同的情況?對此很多人曾經為了驗證這一點,使用清蒸、紅燒、鹽烤、刺身等多種方式製作油魚,可是最終均領取了“馬桶一日游”。甚至還有人吃完油魚之後,出現了三天接連漏油,被迫換了三條褲子的情況。因此油魚被歐美國家列入黑名單,嚴禁進入本土,可是由於鱈魚和油魚的肉質十分相似,很多商販經常是“掛羊頭賣狗肉”,那麼究竟該如何分辨油魚和鱈魚?

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第一,從外觀上來看,鱈魚的橫切面比較大,一般以圓筒狀為主,魚肉以潔白為主,沒有明顯的紅線。而油魚橫切面比較小,中間有淡黃或者淡紅色的紅線,並且魚肉分為幾個區域,相比鱈魚的魚肉,會呈現一種發黃髮灰的顏色。

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第二,鱈魚的鱗片比較小,魚鱗紋比較細,身上有很多小圓點,而油魚的鱗片比較大。更為重要的是,鱈魚出售不會主動刮鱗片,而刮鱗片的很有可能是油魚。

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第三,鱈魚解凍之後的手感非常絲滑,而油魚摸起來的卻比較粗糙。並且鱈魚的價格基本上在100元一斤,而油魚則以10元至幾十元不等。

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最後,鱈魚的肉感嘗起來口感更細膩、味道更鮮美,而油魚的肉質則比較粗糙,同時口感如同雞肉,味道也不算好。

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所以大家在購買鱈魚的時候,千萬不要被欺騙了,一定要分清楚,究竟是鱈魚還是油魚。如果分辨不清楚,那麼很有可能會領取“馬桶一日游”,外加換幾條褲子。

(文/華強)

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