【蝦客島】“蝦盟主”的四季鮮蝦夢:帶農民當股東 讓川蝦不斷貨

2025年07月10日10:40:14 美食 8277

仲夏深夜,資陽市雁江區中和鎮川渝龍蝦集散中心內燈火通明,集散中心負責人鄒富文正和工人們一起將當天收購的小龍蝦分揀、打包、裝車,一箱箱鮮活的小龍蝦乘上整裝待發的冷鏈物流車,24小時內從田間直達全國餐桌……這樣的場景,小龍蝦收購旺季的每個夜晚都在上演——這是川蝦搶“鮮”出川的脈搏在跳動。

“忙到凌晨是常態,但看到我們的小龍蝦最高賣到100元一斤的天花板價,值了!”鄒富文笑着說。從異鄉創業者到稻蝦產業領軍人,如今,鄒富文成了稻田裡最“土”的專家,他用赤子之心守護家鄉沃土,在雁江鋪開“稻蝦共作”的產業藍圖,讓川蝦以每斤百元的“天花板價格”搶灘全國市場,更帶着鄉親們在稻田裡慢慢蹚出一條四季有蝦的致富路。

異鄉歸雁逐夢田野

合作共養重構丘陵“稻夢空間”

2018年,彼時正在安徽從事小龍蝦鮮銷的鄒富文敏銳發現了行業痛點:主產區小龍蝦季節性斷供。每年早春和秋冬季,安徽、湖北的小龍蝦養殖基地便會因低溫陷入“蝦荒”,四川卻憑藉獨特氣候產出早春蝦,填補全國市場空白,這讓他把目光放到了自己的家鄉——四川省資陽市雁江區。

2023年,在外打拚多年的鄒富文帶着積累的資金和技術返鄉考察時發現,雁江作為川中小龍蝦養殖區,多年積累的養殖實踐,使本地蝦農具備基礎技術經驗;冬季無凍土、早春氣溫回升快的地理優勢,更讓這裡的小龍蝦生長周期短、肉質飽滿,每斤售價比安徽高10元。

更令鄒富文振奮的是,憑藉得天獨厚的自然氣候資源與農戶成熟的越冬管理技巧,雁江已能穩定產出早春蝦與冬蝦——這不僅是自然饋贈,更是產業升級的基石。帶着“把雁江蝦賣到全國,讓川蝦四季不斷貨”的念頭,他攜團隊落地雁江,誓將稟賦優勢轉化為產業勝勢。

然而現實卻潑了一盆冷水:雁江蝦農各自為戰,技術傳統、規模零散,銷售陷入“你賣18塊我就賣15塊”的無序內耗。

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鄒富文查看小龍蝦。

單打獨鬥難成氣候,唯有整合才能突圍。鄒富文果斷出手:一方面,依託政府支持,他牽頭成立雁江區小龍蝦養殖協會,吸納76戶蝦農“抱團取暖”,構建產業聯盟雛形;另一方面,他和團隊在中和鎮建成川渝小龍蝦集散中心,于丹山鎮流轉3000多畝土地打造稻蝦基地,一幅“稻蝦共作”的產業畫卷在川中丘陵緩緩展開。

有了“小龍蝦聯盟”平台支撐,如何激發內部活力、實現共生共贏成為關鍵。鄒富文創新推出“共養模式”:農戶出資50%,公司配套資金與技術並包銷路,農民既當“股東”又賺勞務費,守好“一畝三分地”即可坐收紅利。

自2024年10月試點以來,共有8個參與養殖戶在次年5月旺季結束時,整體收益同比提升10%-20%。“只管守好稻蝦田,銷售、風險都不愁!”新模式讓土地煥發驚人潛能,養殖戶個個臉上笑開了花。

“共養模式”試點成功的示範效應,為雁江小龍蝦規模化生產和市場拓展注入了強大信心與動力。

今年小龍蝦旺季,川渝龍蝦集散中心20台自動化分揀機和數十名專業工人日夜運轉,日常銷售量穩定在30噸以上,日銷峰值更是突破60噸。數據背後是鄒富文始終如一的理念:“我們不賺養殖戶的錢,採購價隨行就市,只做行業引路人。”

四季鮮蝦突圍破圈

蝦苗繁育鍛造川蝦“金字招牌”

在供銷體系高效運轉的背後,鄒富文的目光已投向更上游、更基礎的環節——他深知,要保障產業的長遠繁榮,必須築牢根基。

鄒富文洞察到產業根基的脆弱。“自繁自養”的傳統模式在大規模擴張時顯露弊端——蝦苗供給不穩成為產業發展瓶頸。構建獨立可控的蝦苗供應鏈,成為川蝦真正突圍的核心引擎。

一個雄心勃勃的藍圖正在展開:在政府支持下,籌建小龍蝦繁育中心,為四季出蝦奠定種源基礎。“將來四季有蝦,川蝦品牌才能真正叫響全國!”鄒富文撫摸着蝦苗箱,眼中充滿對未來的憧憬和希望:當湖北、安徽小龍蝦退場,川中丘陵的四季鮮蝦仍在破冰前行。

“四季有蝦”絕非口號,而是錯峰增值的戰略。鄒富文算得精準:當全國蝦市青黃不接,雁江早春蝦便可通過高效冷鏈網絡,以每斤近百元的“天花板價”直抵北上廣餐桌。這稀缺性的價值,正是雁江自然稟賦資源賦予的產業“金礦”。

為深挖“金礦”潛力,鄒富文的目光投向產業鏈縱深。他籌劃建設食品加工廠,集中收購、精深加工那些難銷的次蝦、庫蝦,既保障蝦農收益,又開闢新的增值空間。預計初期日加工10噸庫蝦,未來目標直指每日百噸級加工量,並將覆蓋整個川渝地區。

從集散中心的成功運營到繁育中心、食品加工廠的藍圖布局,鄒富文計劃構建的是一個閉環的“鮮蝦”產業鏈,每一步都在為“川蝦品牌”添磚加瓦:集散中心確保高效流通,育苗中心保障源頭品質,加工廠深挖價值。當產業鏈條貫通,“四季鮮蝦”將從規劃落地為常態,川蝦才有底氣打破湖北、安徽的傳統優勢壁壘,在市場上真正“出圈”。

從燈火通明的集散車間到波光粼粼的稻蝦田,鄒富文腳下的路始終連着鄉土。他直言成就感的源泉:看雙手播下的希望破土而出,助鄉親的畝產值從幾百元的水稻收入躍升至稻蝦共作的數千元。作為“新農人”,他甘當不賺差價的“引路人”,以產業聯盟凝聚人心,讓小龍蝦真正成為一把打開致富之門的金鑰匙。

在這位返鄉掌舵人眼中,鄉村早已不是退路,而是充滿無限可能的創業熱土與希望之野。當繁育中心孵化出源源不斷的蝦苗,雁江乃四季有蝦的圖景將徹底激活。那時,川蝦將不再僅是食材,而是一個帶着巴蜀水土氣息的響亮品牌,從雁江出發,游向全國,游向世界。

來源:雁江之聲

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