夏日經濟帶熱美食消費，一線城市暑期餐飲市場火熱開局

貴州冰漿風靡全國、北京奶皮子酸奶圈粉遊客、荔枝冰飲日均秒提3萬杯……近日，全國多地氣溫一路高升，冰品消費“全面開花”。新民晚報記者從美團方面獲悉，該平台今天發布的夏季消暑美食洞察數據顯示，進入6月，全國有關“消暑美食”的搜索量較上月激增36倍以上，北京、上海、深圳、成都、廣州成夏日餐飲消費熱門城市。

高溫天氣下，“即時消暑”需求增多，線上平台以“在線提前點，到店即取免排隊”的秒提模式實現門店和用戶更高效的連接，助力夏日經濟增長。最近一周，美團平台上有關“秒提”服務的搜索量周環比增長116%。上海的張女士是“秒提”深度用戶，“天氣一熱就想喝冷飲，但遇到人多時候排隊還挺煩躁的，現在都要提前在美團上點好，店裡也能快點做，我一進店就能喝上。”

說到消暑飲品，你會想到什麼？酸梅湯還是綠豆湯？隨着影視劇熱播，荔枝成為今年暑期飲品界的新晉之秀。過去一個月，全國已經有83萬人次通過美團“秒提”下單荔枝飲品，“廣東荔枝”搜索量周環比增長220%，有網友感慨，“貴妃吃荔枝是奢望，現在荔枝鮮果30分鐘到家，荔枝冰飲秒提不用等”。

線上線下融合浪潮下，“冰品效應”不斷擴大，帶動城市餐飲消費煥發新生。近日，北京奶皮子酸奶成為多家餐飲老字號的線上熱銷單品，北京酸奶類線上團購訂單量躍升全國首位，同比增長近30%。這個夏天，“貴州冰漿”正在成為北上廣深等地年輕人消夏解暑的“清涼密碼”，美團數據顯示，6月以來，上線“貴州冰漿”套餐的全國餐飲商戶數月環比激增了4倍，“貴州冰漿”搜索量增長9倍。

除了常見的冰淇淋、果汁、茶飲外，連麵包也開始進軍夏日清涼市場。6月以來，在美團上線“冰麵包”套餐的商戶數同比激增22倍，爆漿冰麵包、楊梅冰麵包等成為熱搜美食，30歲以下年輕人搜索佔比超一半。