進入炎熱的夏天，六月快要過完了，七月正在向我們走了，炎熱的酷暑要來臨了，簡直是南方人的噩夢，炎熱的天氣會讓人虛脫，出汗會特別多，身體的營養代謝加快，身體會出現中暑，氣色會非常差，抵抗力差，這個時候需要通過食補來調理。人到了中年，飲食都非常注意，不喜歡吃大魚大肉，講究合理搭配飲食，平常多吃應季蔬菜，多喝各種鮮美的湯品。今天為網友們分享一道特別受孩子喜歡的湯品——南瓜肉末甜豆豆腐湯，湯色特別好看，營養全面，不懂吃可惜了。很多北方人沒有吃過這道菜，到底應該如何製作呢？不如跟着小編看一看吧。夏天，南瓜和它是絕配，簡單易學，營養美味，錯過就太可惜了。
【南瓜肉末甜豆豆腐湯的製作技巧】
選購一些食材：選購半個貝貝南瓜（貝貝南瓜是一種常見的品種，比老南瓜更受歡迎，吃起來特別粉糯，可以蒸或煮着吃，裡面的膳食纖維很高，能夠加速腸道的蠕動，肚子越吃越瘦），甜豆80克左右（甜豆又叫青豆，個頭要非常圓潤，色澤要均勻，吃起來非常清甜，葷素均可以都可以搭配），冷水和開水少許，選購新鮮豬肉裡脊半斤（豬肉裡脊的肉質特別鮮嫩，做成肉末和肉絲很不錯），200克新鮮豆腐，少許生粉，料酒半勺，生抽一勺，雞精半勺，食鹽和胡椒粉若干，香蔥若干根，其他。
正確製作過程：
步驟1：提前選購好南瓜，豬肉裡脊，甜豆和嫩豆腐等食材，剝掉甜豆的外殼，將其清洗乾淨，或者用熱水焯燙，控干水分備用。
步驟2：將豆腐放在清水浸泡，洗凈後切成大小相同的塊狀，將貝貝南瓜的外皮削掉，刮掉裡面的內瓤，洗凈切成塊狀，放在碗中備用。
步驟3：將豬肉裡脊徹底洗凈，洗凈切成小塊，切成若干小丁，瘦肉用料酒和蔥姜水去腥，加上一勺生粉，加上半勺食鹽和生抽，滴入一些輔食油，將豬肉腌制入味。
步驟4：鍋中加上少許食用油，油溫燒熱以後，倒入豬肉末炒至變色，倒入南瓜一起煸炒一會兒。
步驟5：加上兩大碗開水，燜煮5分鐘左右，等等南瓜煮至粉糯，倒入一些豆腐塊，繼續煮1-2分鐘。
步驟6：最後放入青豆一起煮，加上一勺生抽，加上少許雞精，食鹽，胡椒粉等佐料，燜煮至入味，這道南瓜肉末甜豆豆腐湯就可以開吃了。
南瓜肉末甜豆豆腐湯是一道美味的鮮湯，選用貝貝南瓜，豆腐，豬肉和甜豆製作完成，保留了食材的全部營養，鮮甜美味，鈣質和維生素也很出色，讓食慾越來越好，身體越來越棒。
許多人到了夏天沒有胃口，可以嘗一嘗這道菜，好吃補鈣，營養美味，一起學起來吧。網友們，你們有沒有掌握這道南瓜肉末甜豆豆腐湯的正確做法呢？（文中的配圖全部出自網絡）
