6月25日，知名美食家、作家蔡瀾先生在香港養和醫院安詳離世，享年83歲。27日下午，蔡瀾先生參與創立的餐飲品牌 “蔡瀾點心” 在官方渠道發布了一封蔡瀾先生早在2023年底託付的信件，引發廣泛關注與討論。
在這封離別信中，蔡瀾先生回顧了自己建立 “蔡瀾 pho” 與 “蔡瀾點心” 兩個品牌的起源，分享了自己對美食的見解與堅持。他強調美食應回歸本質，保持 “平、靚、正”（粵語，意為價格平實、品質優良、賣相好看）的原則。同時，信中也對兩個品牌的未來發展表達了期許，希望它們能夠繼續為食客帶來優質的用餐體驗。
然而，部分網友在閱讀離別信後提出質疑，認為信件內容過度聚焦於品牌宣傳，商業氣息濃厚，與人們對蔡瀾先生文學風格與豁達人生態度的印象不符，甚至有網友直言 “這不像蔡瀾會寫的文筆”。
蔡瀾點心隸屬蔡瀾抱抱（廣東）餐飲管理有限公司，經視直播記者試圖聯繫該公司，但其電話未能接通。隨後，記者聯繫了廣東某家蔡瀾點心店，店員表示，他們僅為門店，蔡瀾先生是品牌創始人。對於微博發布的離別信，店員稱這是官方渠道公告，蔡瀾先生的離世讓他們深感悲痛，但對於信件寫作風格等問題，他們不便評價。店員還透露，蔡瀾先生生前曾到過該店，為人十分和藹，但對於這封離別信的具體情況，他們並不清楚。
蔡瀾先生一生在美食、文學、電影等多個領域建樹頗豐，與金庸、倪匡、黃霑並稱 “香港四大才子”。他撰寫了大量關於美食、生活感悟的文章，出版書籍超200本，以幽默風趣、豁達通透的文風深受讀者喜愛。同時，他還擔任過電視節目主持人，憑藉對美食的專業見解和獨特人格魅力，在觀眾心中留下深刻印象。近年來，蔡瀾先生涉足餐飲行業，創立的 “蔡瀾 pho” 和 “蔡瀾點心” 在多地開設門店，受到不少消費者歡迎。
來源：經視直播綜合
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