之前探店過北京一些麻辣燙的小店，也分享了幾家麻辣燙小店的美味，總體而言這些麻辣燙小店在食材豐富、料汁上都非常用心，做出來的麻辣燙就特別美味，比較受大眾喜愛。
最近不知什麼原由，甘肅天水麻辣燙居然火了，據說有很多人奔赴千里去甘肅天水吃麻辣燙，還有位北京房山的網友，全程公交車正在去甘肅天水的路上，為了吃天水麻辣燙也是拼了。
北京的朋友們，想吃天水麻辣燙完全不需要大老遠的非得去甘肅天水，在北京的甘肅駐京辦就可以品嘗到。
說起甘肅還真的沒什麼印象，也不太清楚甘肅到底有什麼美味，這似乎是一個被忽略的省市呢？天水麻辣燙火了以後，深入了解才知道原來甘肅也有很多美食，蘭州清湯牛肉麵、蘭州拉麵、羊肉泡饃、武威麵皮、漿水面、羊肉墊卷子、臊子面、天水呱呱、甘谷燒餅和烤羊排等等。
今天我們就去駐紮在東城區廣渠門甘肅駐京辦-天水食府，嘗一嘗火遍全國的天水麻辣燙到底如何？
甘肅駐京辦的天水食府果然很大氣，一層大廳是回族專用餐區，二層是休閑喝茶區，三樓就是我們大眾餐區，也就是可以品嘗到天水麻辣燙的地方。
為了宣傳天水麻辣燙，天水食府可謂是煞費苦心，為了這潑天富貴也是拼了。在三樓的就餐大廳，全天屏幕播放甘肅省的美食和旅遊景點相關介紹，還在電子顯示屏上打出了天水麻辣燙北京專場的標語。
整個餐廳安排了2、30人的服務人員來服務，帶着對講機全程跟進每桌食客菜品的出餐情況，可謂是相當貼心，不知道天水麻辣燙沒火之前服務是不是也如此呢？
言歸正傳，我們還是說說甘肅駐京辦的美食吧。
天水麻辣燙
說實話這天水麻辣燙價格有點不太美觀，88一份，分量挺足，食材也多，蝦仁、西葫蘆、萵筍、金針菇、豆皮、魚豆腐、藕片等等十多種食材，看起來很豐富。
天水麻辣燙一口糊辣椒的香味，你吃到口就是糊辣椒裹着菜的味道，看起來紅油油的，但不辣，辣子特別香，算得上是很地道甘肅口味，辣椒香而不辣，還是很適口。
唯一不同的就是沒有麻醬的加持，個人還是覺得東北麻辣燙更有滋味，天水麻辣燙有點麻辣香鍋的感覺了，不過嘗個鮮也是可以的。
蘭州牛肉麵
天水麻辣燙雖然火了，但是甘肅真正好吃的還得是蘭州牛肉麵，湯汁很濃郁都是每天現熬出來的，麵條可以選擇二細、三細、毛細（都要和頭髮絲一樣細了[笑哭]）、韭菜葉等等，種類很多很多。
燙麵都好了，再加上幾片牛肉，撒上蔥花和香菜，喜歡吃辣再來一勺辣椒油，拌勻這麼一吃，哇塞絕對人間美味，果然還是蘭州牛肉麵好吃，滋味濃郁，香氣撲鼻，爽滑勁道，必須點一碗。
釀皮
也很好吃，招牌美味。不像東北大拉皮那麼食材豐富，但是裹的厚厚的麻醬，甜甜的口味，再加上甘肅專屬的辣子這麼一結合，酸辣香甜，這個調味真的絕了口感很棒，釀皮子軟嫩有嚼勁，真的不要太好吃呢。
手把肉
幾乎桌桌必點，微微帶有羊肉的氣息，在上來時候儘快吃，肉質鮮嫩，有一點點膻味僅是保留在淺表皮層，不喜歡的可以摘取那一層，肉裡邊完全沒有膻味。
白口吃也可以，蘸上辣椒粉、蒜片、辣椒醬，連皮帶肉一起吃，味道嘎嘎香，鮮嫩多汁真的不錯呢。
隴府地皮芽
據介紹地皮菜就是雨後地皮長出來的菜，比較嫩和雞蛋炒的很鬆軟，也不油，鹹淡適中，地皮芽第一次吃，口感像紫菜又有點像木耳。
熗拌沙蔥
好好吃，清脆爽口是甘肅當地的一種特色菜，和在蒙餐吃到的沙蔥口感差不多，應該是一樣的。
甘肅漿水面
漿水面酸酸的湯簡直太解膩了，口感還不錯，也算是甘肅特色美食，價格在這些菜裡邊算是很親民了，16塊錢一小碗。
除了以上甘肅當地的美食，還有兩款小甜品，風味甜胚子和灰豆子
風味甜胚子
算得上甘肅地道小吃，是用燕麥發酵的，吃起來酸甜涼涼的很清爽適合天氣熱的時候喝。
灰豆子
口感直接拉回小時候，家裡熬紅豆稀飯的綿密微甜口感，滿滿都是回憶，甚是喜人。
如果你也喜歡甘肅美食，被天水麻辣燙激起了食慾，不妨來甘肅駐京辦品嘗一下。
店鋪信息
店名：飛天食府(飛天大廈店)
營業時間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
地址：東城區東花市街道廣渠門外南街5號(飛天大廈3樓)
人居消費：151元
