歷史魚丸技藝煥新傳承 “黃玉蘭”入選品牌強國優選工程

2025年05月22日09:42:05 美食 1374

來源:台海網

歷史魚丸技藝煥新傳承  “黃玉蘭”入選品牌強國優選工程 - 天天要聞

台海網5月22日訊(海峽導報記者 林泓 通訊員 陳志偉)近日,廈門餐飲品牌“黃玉蘭”憑藉其深厚的文化底蘊與匠心品質,成功入選“品牌強國·自主品牌優選工程”餐飲行業成員單位,並獲得央視的宣傳,該工程由《發現品牌》欄目組聯合對外經濟貿易大學權威機構主辦,旨在推動中國自主品牌建設。“黃玉蘭”品牌承載着跨越世紀的味覺記憶。其技藝源自二十世紀初廈門街頭的魚丸手藝,後經南洋傳承,最終由品牌傳承人賴富源帶回廈門復興。品牌以“用心選魚,匠心做丸”為核心,精選深海魚鮮,沿襲古法捶打工藝,同時創新研發多款現代口味。“入選不僅是榮譽,更是責任。”品牌傳承人表示,未來將繼續深耕品質,讓傳統美食煥發新生機。目前,黃玉蘭魚丸已通過優選工程數據庫向全球展示,並在廈門中山路設立品牌門店,成為詮釋傳統餐飲文化的新名片。

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