豆腐歷來受到人們的普遍歡迎，一直被人們譽為“植物肉”。民間素有“金秋豆腐似人蔘“之說。俗話說：“秋吃豆，勝過肉”，“金秋豆腐似人蔘”，這說明了秋天吃豆腐的好處，建議大家：秋天多吃豆腐，既能益氣和中，又能滋陰潤燥。
推薦食譜：【西紅柿炒豆腐】
食材清單：西紅柿 豆腐 雞蛋 蔥姜蒜
1、準備一些鮮嫩的豆腐，先給豆腐清洗一下 然後再給豆腐切成片，之後再給豆腐切成塊，切成大小均勻的豆腐塊，然後再給放進碗中備用
2、接下來再準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽 可以增加底味，然後再添加一些胡椒粉，可以去腥增香，然後再給充分的攪拌成雞蛋液
3、準備一些西紅柿，洗凈 打上花刀，然後再放入熱水裡面浸泡，之後再取出。撕掉外皮，再給切成西紅柿碎，然後再給放入碗中備用
4、接下來再準備一些生薑 切成薑末 ，然後再準備一些小蔥 切成蔥花，之後再準備一些蒜 剁碎，再剁成蒜末 放入碗中備用
5、接下來把雞蛋液給倒進碗中，然後再添加一些鹽，鍋中燒油，放入豆腐 煎一煎，小火慢煎，底部焦黃的時候 再給翻動一下，繼續煎，煎好再盛入碗中備用
6、鍋中燒油 放蔥姜蒜炒香 然後再放入西紅柿給炒一炒，小火慢炒，炒軟爛 =然後再放入煎好的豆腐繼續炒，
7、翻炒均勻 然後再添加一些鹽 雞精 胡椒粉 調味，炒入味，再給盛入碗中，美味好吃的西紅柿炒豆腐就做好了
木耳
黑木耳是食用菌的一種。因為它生長在爛木上，形狀像人的耳朵，顏色是黑色棕色黑色，故名黑木耳，是葯食兼用的產品。木耳是百搭配菜，可做湯可涼拌，營養美味，
推薦食譜：【涼拌木耳】
食材清單：木耳 洋蔥 香菜 辣椒 蔥姜蒜 小蘇打
1、準備一些木耳，先給木耳清洗一下，然後再給木耳放進碗中，之後再添加白糖 小蘇打，然後再倒入溫水，這樣可以加速木耳的泡發，攪拌均勻 再給放在一邊腌制一些時間
2、接下來再準備一些洋蔥，先給洋蔥清洗一下，多清洗幾遍，然後再給洋蔥切成細一點的洋蔥絲， 再準備一些香菜，洗凈 切成香菜段，再準備一些紅椒，洗凈 切成紅椒絲，然後再給放進盤子裡面
3、木耳泡發好之後，然後再給搓洗一下，多清洗幾遍 洗凈再撈出，接下來再鍋中燒水，添加一些鹽。，水開放入木耳焯水，焯水斷生後 再給撈出控水
4、準備一些大蒜 洗凈 再給拍碎， 然後再給剁成蒜蓉，然後再準備一些生薑 多成薑末，準備一些小米辣，給切成辣椒碎 再放入碗中備用
5、把焯水的木耳 再給放進洋蔥絲裡面 之後再放入蔥姜蒜末， 接下來再開始調味，添加鹽 雞精 生抽 香醋 香油 辣椒油 然後再放入白糖，然後再給充分的攪拌均勻
攪拌好 再給盛入盤中，美味好吃的涼拌木耳就做好了。
魚肉
冬秋季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的好水產食品,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
推薦食譜：【麻辣香酥魚】
食材清單：魚 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的草魚，先給草魚處理一下，然後把魚鱗給刮乾淨 ，然後再給魚鰓 魚鰭 魚尾 弄掉，這是腥味的來源，接着再把魚肚子裡面的黑膜給撕掉，再次給清洗乾淨
2、接下來給魚清洗乾淨 再給控水，之後再給魚頭剁下來，可以燉湯喝，然後再給魚肉剁成小塊，不要弄得太大了，然後再給放進碗中
3、準備一些大蔥 切成蔥段，然後再準備一些生薑 切成薑片 再給切成薑絲， 把蔥姜放進魚肉裡面，添加料酒 再添加鹽 之後 再給充分的攪拌均勻 放在一邊腌制入味
4、接下來再準備一些干辣椒，洗乾淨後 再給弄成辣椒絲，然後再放入一些花椒，然後再準備一些大蔥 切成蔥段 生薑 切成薑絲，再準備一些大蒜 被切成蒜瓣 再放入碗中備用
5、取出腌制好的魚肉，把裡面的蔥姜給挑出來 然後再添加一些澱粉，給充分的攪拌均勻，使其裹上一層糊糊，
6、鍋中燒油 放入魚肉給炸一炸，小火慢炸。炸至定型的時候，然後再給翻動一下，使其上色均勻 受熱均勻 炸好再給盛出
7、接下來鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒香，然後再放入炸好的魚肉繼續翻炒，翻炒均勻 然後再放入鹽 雞精 蚝油 調味
超入味 再撒入芝麻 蔥段 翻炒均勻 直接給盛入盤中，美味好吃的麻辣香酥魚就做好了、。
豬肝
秋季吃豬肝最養生了，營養師大喬就曾說過，豬肝含有豐富的維生素A，經常食用可以護眼護肝，最適合當下酒菜了。豬肝外的黏液較多，有條件的可用鹼水腌制，可以使黏液溶解，使豬肝做熟後比較爽口。
推薦食譜：【干鍋豬肝】
食材清單：豬肝 蔥姜蒜 辣椒 澱粉
1、準備一些新鮮的豬肝，先把豬肝給簡單地清洗一下 然後再給豬肝切成小塊，不要切得太大了，然後再給豬肝放進盆中
2、接下來往豬肝裡面添加麵粉，之後再添加一些啤酒，啤酒去腥能力比較強，麵粉水的去污能力比較強，然後再給搓洗一下，洗凈 再給撈出 控水備用
3、接下來準備一些生薑 大蒜 大蒜給切成薄片，然後再準備一些生薑 切成薑片 然後再給切成薑絲，然後再準備一些小蔥 給切成蔥花，
4、接下來再準備一些干辣椒，先把辣椒給洗一下，然後再給辣椒剪成辣椒絲，盡量弄得細一點，之後再給弄好的辣椒絲 放進碗中備用
5、取出洗凈的豬肝，往裡面添加一些澱粉，再添加鹽 雞精 胡椒粉，再次給充分的攪拌均勻，接下來鍋中燒油 油溫五成熱，再放入腌制好的豬肝 小火慢炸，炸到定型的時候 再給翻動一下，使其受熱均勻 上色均勻，之後再給撈出控油3.
6、接下來鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜爆香，然後再放入炸好的豬肝繼續給炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時候，再添加鹽 雞精 生抽 蚝油 再繼續炒
超入味 再放入蔥段 白芝麻，翻炒片刻，然後再給盛出來 美味好吃的干鍋豬肝就做好了、
紅棗
秋季是吃棗的季節，我們常吃的有鮮棗、干棗、蜜棗和醉棗等。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，如果您過度勞累，身體疲乏無力，吃上幾個大棗馬上就會渾身有勁兒。因為大棗中含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖。
推薦食譜：【紅糖棗糕】
食材清單：麵粉 雞蛋 紅糖 紅棗 芝麻 果乾
1、準備幾個雞蛋，一次可以多準備一些雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些白醋，充分的攪拌一下，可以去腥 ，然後再用打蛋器給打發
2、打好後 再準備一些紅糖，分兩次給添加進去，每次添加之後都給打發一下，全部添加進去後，然後再添加一些紅棗泥，再繼續打發 打發成型 不掉落就可以了
3、打發好之後 ，往裡面添加麵粉，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的糊糊狀， 不要弄得太稠了，弄好再給給攪拌一下，一直攪拌到沒有乾麵粉顆粒就可以了
4、再往裡面添加一些食用油，我這裡添加的是玉米油，然後再添加一些果乾，我這裡用的是蔓越莓干，之後再充分地攪拌均勻
5、弄好後，然後再放入一個方形的模具裡面，震蕩一下，排出裡面的大氣泡，然後再撒入白芝麻，之後再次二次發酵，發酵好放進預熱好的烤箱裡面，上下火150度 烤50分鐘左右
6、烤好取出，然後再切成小塊， 美味好吃的紅棗糕就做好了。
