大家好，這裡是小慧今天說美食，秋天是養生的黃金時期，中老年人在飲食方面也要注意一些，建議中老年人，在日常飲食中多吃七種高鉀蔬菜，增強體質，越吃身體越健康，下面小慧將這七種蔬菜的做法，給大家詳細的整理到了下方文章中，子女可以日常多給父母做這些菜，營養健康老少皆宜.
一、涼拌菠菜
1、準備食材：菠菜、蒜瓣、花生米、白芝麻、生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、小米辣
2、涼拌菠菜的做法：
（1）菠菜摘洗乾淨，用鹼面洗凈去根部切段，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2）調料汁：碗中加入適量的蒜末、生抽、陳醋、小米辣、食鹽、白砂糖，淋上一勺熱油，用筷子充分攪拌均勻備用。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入菠菜和花生米，焯水片刻撈出來瀝干水分備用。
（4）將菠菜和花生米放入盤中，再淋上調好的料汁輕輕翻拌均勻。
（5）再撒上適量的白芝麻，點綴一下再翻拌均勻就可以開吃了，簡單易做營養又健康的一道涼拌菜，常吃對身體好！
二、芹菜木耳炒雞蛋
1、準備食材：芹菜、胡蘿蔔、黑木耳、雞蛋、食鹽、生抽、蒜瓣、生薑、白砂糖
2、芹菜木耳炒雞蛋的做法：
（1）芹菜洗凈去根部切段，胡蘿蔔洗凈去皮切片，黑木耳洗凈泡發，生薑蒜瓣切末。
（2）焯水：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入胡蘿蔔、黑木耳、芹菜，加入少許食鹽，焯水三分鐘，撈出來瀝干水分備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後打入兩枚雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。
（4）鍋底留油，爆香生薑蒜末，依次下入胡蘿蔔、木耳、芹菜翻炒至斷生。
（5）配料：再倒入炒熟的雞蛋，加入適量的食鹽、生抽、白砂糖調味。
（6）大火翻炒均勻，關火出鍋，盛入盤中即可，簡單好吃，清淡不油膩，老少皆宜！
三、蘆筍炒雞蛋
1、準備食材：蘆筍、小米辣、雞蛋、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、白砂糖
2、蘆筍炒雞蛋的做法：
（1）蘆筍去掉根部，用鹼面洗凈切段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）焯水：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入蘆筍，加入少許食鹽，焯水片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）碗中打入兩枚雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻，倒入油鍋中滑熟盛入盤中備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末和小米辣，下入蘆筍翻炒片刻，再倒入炒熟的雞蛋一起翻炒。
（5）配料：然後加入適量的食鹽、白砂糖、生抽、蚝油、老抽調味。
（6）大火翻炒均勻，關火出鍋，裝盤即可，簡單易做好吃又下飯，老少皆宜！
四、胡蘿蔔炒口蘑
1、準備食材：胡蘿蔔、口蘑、小蔥、蒜瓣、食鹽、生抽、蚝油、白醋、白砂糖
2、胡蘿蔔炒口蘑的做法：
（1）口蘑用鹼面洗凈切片，胡蘿蔔洗凈去皮切片，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蔥花蒜末，下入胡蘿蔔和口蘑翻炒片刻。
（3）配料：再加入適量的食鹽、蚝油、生抽、白醋、白砂糖調味。
（4）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中，再撒上適量的蔥花，做法簡單，營養美味，大人小孩都喜歡吃！
五、苦瓜炒雞蛋
1、準備食材：苦瓜、雞蛋、食鹽、白砂糖、生抽、陳醋、老抽、雞精
2、苦瓜炒雞蛋的做法：
（1）苦瓜用鹼面洗凈切片，蒜瓣剝皮切成末，雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
（2）腌制苦瓜：苦瓜放入碗中，加入適量的食鹽腌制10分鐘，去一下苦味。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入腌制好的苦瓜，焯水片刻，撈出瀝干水分備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。
（5）鍋底留油爆香蒜末，下入苦瓜翻炒片刻，再倒入雞蛋碎一起翻炒。
（6）配料：最後加入適量的食鹽、白砂糖、雞精、生抽、陳醋、老抽調味。
（7）大火翻炒均勻，關火出鍋，盛入盤中就可以開吃了，好吃又下飯老少皆宜！
六、醋溜娃娃菜
1、準備食材：娃娃菜、小米辣、雞精、食鹽、白砂糖、生抽、陳醋、生薑、蒜瓣
2、醋溜娃娃菜的做法：
（1）娃娃菜洗凈切段，小米辣切圈，生薑去皮切末，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調料汁：碗中加入適量的雞精、食鹽、白砂糖、生抽、陳醋、老抽拌勻。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，爆香生薑蒜末和小米辣，下入白菜翻炒變軟。
（4）再倒入調好的料汁，大火翻炒均勻至食材入味，湯汁濃稠大火收汁。
（5）關火出鍋盛入盤中即可，好吃開胃又下飯，做法簡單，五分鐘搞定，全家愛吃！
七、小炒秋葵
1、準備食材：秋葵、小米辣、蒜瓣、小蔥、蚝油、食鹽、胡椒粉、雞精、生抽、陳醋、白醋、白砂糖
2、小炒秋葵的做法：
（1）秋褲用鹼面清洗乾淨切段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入切好的秋葵，再加入適量的食鹽，焯水三分鐘左右，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香生薑蒜末和小米辣，下入秋葵翻炒片刻。
（4）再加入適量的食鹽、胡椒粉、白砂糖、雞精，老抽、蚝油、生抽、白醋調味。
（5）大火翻炒均勻，至食材入入味，關火出鍋，盛入盤中即可，簡單易學，清淡不油膩，這道菜大家不要錯過哦！
以上小慧分享的七道家常菜，大家學會了每天做一樣，一周不重樣，做法簡單，每道菜營養又健康，老人小孩都愛吃！
