9月23日，秋分，真正秋高氣爽的季節來了。秋分，“分”即為“半”，日夜時間均等，並由日長夜短逐步日短夜長，氣候由熱轉涼。
秋分賞什麼？桂花香滿園、粉黛亂子草搖曳、彼岸花開……而同時，柿子熟了、石榴籽粒飽滿，也是吃貨收穫滿滿的季節。
秋風一起，胃口大開。各地秋分會吃什麼美食呢？
1.羊肉
秋分後，天氣逐漸轉寒，羊肉是滋補暖身的首選。秋天適時地吃羊肉，可以去濕氣，避寒冷，暖心胃。
羊肉可白切，可紅燒，可煮湯，如在廣東，人們將帶皮的羊腩與花菇、支竹在炭火上燒煮，做成羊腩煲；內蒙古的手抓羊肉，大塊的骨肉丟到水裡直接烹煮，味道一樣鮮美；新疆的羊蹄子，烤包子，羊肉串……
食品餐飲，中國菜系，草原手抓肉
羊肉按年齡可分為羔羊肉和成年羊肉，羔羊肉色更淡，含脂量少，肉質更軟嫩。按種類，可分為山羊肉和綿羊肉，前者肉更緊緻，瘦肉多，卡路里含量更低，綿羊肉油脂較多，味道更濃厚。
2.秋蟹
秋風起蟹腳癢，“稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥”，秋分時節，蟹肉肥美。螃蟹不只好吃，還有很高的營養價值。
各地都在吃什麼蟹呢，比如河蟹，江蘇大閘蟹、上海崇明清水蟹、香港黃油蟹等，成熟後蟹黃滿殼；海蟹如舟山梭子蟹、萊州大蟹、海南紅花蟹及福建鋸緣青蟹等，肉質豐滿，口味甜美。
不過螃蟹性寒，不宜多吃。還有，死螃蟹是不能吃的。
3.鴨肉
秋天的鴨肉肉質肥美，含有豐富的單不飽和脂肪酸，可補充人體需要的蛋白質、維生素和礦物質等。秋季天干氣躁，吃鴨肉可滋陰潤燥、健脾。此外，鴨肉的脂肪只有一半，容易消化。
在南京，此時節流行吃“桂花鴨”，農曆八月左右的鹽水鴨品質最好，所以叫作桂花鴨。
4.魚
秋季是各種魚類肥美的季節，不僅味道鮮美，魚肉的營養價值還高，它富含優質蛋白質（100克魚肉中的含量是豬肉的2倍）、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養物質，容易被身體消化吸收，同時魚肉的脂肪含低。
比如，秋天是吃鱸魚、鯽魚等最好的時節。鱸魚高蛋白低脂肪，鮮美無刺。鯽魚有健脾利濕，和中開胃等功效。還有帶魚，它富含不飽和脂肪酸成分。秋天也是吃新鮮黃魚的季節，黃魚營養豐富，魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等。鯧魚肉厚刺少，味道鮮美，紅燒、清蒸都很美味。
秋風涼，落葉黃，黃鱔上市忙。秋天的黃鱔身肥肉厚，最為養人，民諺有"秋後黃鱔抵人蔘"之說。
你秋天愛吃什麼魚呢？
5.秋藕
民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。秋分後，天氣變得乾燥，吃蓮藕可清熱潤肺、益氣涼血。
蓮藕加上排骨或是應季的花生，味美又滋補。
6.桂花
八月桂花香，農曆八月正是桂花開放的時候，不只可賞桂花，還可吃桂花，如桂花糕、糖漬桂花、桂花糖藕、桂花糖、桂花茶……桂花的吃法多樣。
在南京，有一道桂花糖芋艿，又甜又軟。在湖北咸寧，有“月月桂”，月月有花開，人們喜歡用新鮮的桂花做吃食，桂花炒肉、桂花豆腐、雞蛋桂花餅、桂花粥、桂花糖水、桂花糕等。
7.秋菜
“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”在秋分節氣，嶺南地區有不少人會去採摘秋菜，即野莧菜。將秋菜與魚片“滾湯”，稱之胃“秋湯”。
莧菜性涼味甘，能清熱除濕，每100克莧菜的含鈣量約178mg。
8.梨
梨被稱為“百果之宗”，含水量高達80%，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，秋季易生肺燥，梨子可潤燥。
梨好吃，卻有很多人不適合吃梨，不如煮一碗梨湯。如小吊梨湯是老北京傳統的飲品，將梨、銀耳、青梅、冰糖、枸杞同煮，傳統小吊梨湯用的是雪花梨，皇冠梨也適合煮。
9.湯圓
秋分這一天，有些地方民間有吃湯圓的習俗，討個團團圓圓的好意頭。
除了自己吃，早年務農，湯圓還要另做些無餡的，放到田地里粘住鳥雀的嘴巴，這就是“粘雀子嘴”，寓意是讓雀子不要來破壞莊稼。
10.芋餅
老話說，“栗子甘甜美芋頭”，老北京人會在秋分這一天會張羅着吃芋餅。
現在正是芋頭大量上市的好時候，芋頭性平味甘，具有補氣益腎、健脾胃的好處，而且芋頭中就含有大量優質水溶性膳食纖維，升糖指數也要比白米白面低不少。
除了芋頭，還有玉米、山藥、南瓜等，都值得一吃。如山藥，按老一輩的說法，山藥被稱為“秋季第一補”，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，具有非常高的營養價值；黏液中又含有皂甙、黏液質，有滋潤的效果，有助於潤燥。秋分時節，寒濕較重，吃山藥等溫和的食物，可保護脾胃。
秋分後，宜吃富有營養又易消化吸收的食物，如魚、瘦肉、禽蛋、乳品、豆類、鴨肉、雞肉等食物；要多吃鮮蔬菜、水果，補充體內維生素和礦物質。秋分後“秋燥”癥狀會更為明顯，需要多喝水。
