2022-09-27 19:28·醬香老酒師
名稱：97賴茅酒(慶香港回歸特製)
酒精度：53%vol
凈含量：1000ml、12瓶/箱
產品標準代號：黔D270·X·89
中國專利號 ：86102779.5
生產日期：1997年
建議零售價：258/瓶
97公斤賴茅酒的工藝介紹：
在回歸賴茅酒在釀造的技藝中，必須以高溫製作酒麴及高溫接酒還是值得一提的。慶香港回歸賴茅酒制曲溫度高達60度以上，二次翻曲，四十天成熟，存放半年以上，這樣複雜耗時的方法可以保證酒體中含有更豐富的微生物。賴茅的接酒溫度在40度左右，比一般白酒高出15度，保留酒中的高沸點香味及營養物質。
這樣的工藝釀出的賴茅酒醬香飽滿，喝起來不上頭、不辣喉、不燒心、醉後更容易清醒。賴茅酒和茅台酒雖是“一母同胞”，但是口感還是略有不同，總體來說就是，賴茅口感要烈一點，茅台要柔和一點，賴茅的谷味比茅台重。
再加上賴茅1997香港回歸特製酒結合香港回歸的歷史意義，結合人們的愛國情懷，將這種情懷用酒的形式表現出來，受到廣大愛酒人士的喜愛。這也正是97賴茅酒的釀造意義所在，讓人們在不忘本的同時，又能以喝酒的形式表達慶祝，可謂是一舉兩得。
茅台集團“十三五”和中長期發展戰略規劃中，提出大力實施“133品牌戰略”，傾力打造1個世界級核心品牌、3個戰略品牌、3個重點品牌，打造大茅台品牌集群。其中，“賴茅”是茅台集團重磅推出的子品牌，是茅台系列品牌中的標杆和茅台“大醬香”戰略的先行者是茅台集團重點扶持和培育的全國性戰略品牌之一。
茅酒之源—賴茅酒!清末年間，賴氏先輩始建酒坊於茅台村，釀造出馳名中外之“賴茅”酒，即今茅台酒前身之一也。為發揚光大祖輩業績，特重建“賴酒”廠於茅台鎮。嚴守傳統工藝配方，採用獲國家專利“賴茅復窖發”生產。
其實紀念香港回歸賴茅和茅台都是採用的同一個地方生產的糧食，農作物及水源為其中的原材料。再使用一模一樣的生產釀造工藝進行酒體的誕生，所以說這樣的酒質和口感都是完全可以被以信賴的！
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