“國產臘肉”哪裡的最正宗？這3個地方的評價最高，口味各有不同

臘肉是中國傳統風味美食，南北方地區都有自己特色的臘肉，但是南方地區的臘肉口碑都是比較好的，對於南方人而言，出門在外很難吃到家鄉原汁原味的臘肉了，有時候從超市買一點回來，感覺完全沒有記憶中臘肉的味道。那麼，“國產臘肉”哪裡的最正宗？這3個地方出產的評價最高，口味各有不同！

四川臘肉：在四川只要是到了冬天，每一家都會做臘肉，這已經變成了當地的一個習俗，四川臘肉外表顏色金黃切開確是紅白分明，它的口感咸鮮適宜，又下酒又下飯。四川做出來的臘肉與其他城市的相比會有很大的區別，因為那裡的臘肉都是偏辣的，愛吃辣的朋友就可以去嘗試一下。

雲南臘肉：臘肉對於雲南人來說是生活當中必不可少的一種食物，不管是平時吃家常菜，還是招待親朋好友的家宴，都少不了臘肉的身影。雲南臘肉沒有刻意煙熏，瘦肉紅潤肥肉不是煙熏臘肉的淡黃色，而是晶瑩的奶白色。雲南的臘肉主要以火腿為主，相信宣威火腿大家應該都聽過吧，宣威火腿算是雲南的代表性食物。

貴州臘肉：對於很多農村人來說，所謂“年味”肯定少不了地道的臘肉，在貴州農村家家戶戶都會有“殺年豬炕臘肉”的傳統，貴州的臘肉是煙熏肉，做好的臘肉放在房間里，然後使用一些松柏的樹脂燃燒熏制而成的，貴州臘肉的煙熏風味是非常濃郁的，因為沒有特別加其他香辛料，吃起來也是原汁原味的熏肉香。