每天早餐加一物,全身炎症风险都降低!

2025年05月12日08:12:06 健康 1610

提到核桃,很多人都认为吃核桃补脑,但也有不少人持怀疑态度。2025年2月,英国雷丁大学的研究人员在《食物与功能》期刊上发表的一项研究发现:早餐中加点核桃,可以对记忆起到延迟保护作用,并改善大脑认知功能。

其实核桃的好处还有很多,一项最新研究发现:爱吃核桃的人,全身炎症、癌症风险都降低了!

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爱吃核桃的人

全身炎症、肠癌风险都降低

2025年4月,《癌症预防研究》期刊上发表的一项研究发现:日常吃点核桃有助于提升尿石素A水平,可降低全身炎症水平,并且能对结肠息肉内的免疫细胞产生直接的积极影响,从而抑制结直肠癌的发生。

1.改善血脂

曾有一项纳入26个临床试验、涉及1059名受试者的数据分析发现,和没有每天吃核桃的对照组相比,添加核桃干预后的饮食,能使血浆甘油三酯(TG)的水平显著下降5.52%、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平下降3.73%、总胆固醇水平下降3.25%。

2.预防糖尿病

研究发现,食用坚果(尤其是核桃),与降低糖尿病风险有关,同时也能降低肥胖风险。

3.缓解焦虑

在坚果中,核桃的 α-亚麻酸含量较为优秀。α-亚麻酸具有神经保护作用,可以减轻焦虑症状,缓解情绪紧张、减轻压力。

4.促进睡眠

核桃富含褪黑素,有研究对动物进行核桃喂养后,发现其血液中褪黑素的含量可变为原来的4倍。

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日常吃核桃,记住这6点

1.早餐可以加点核桃

早餐吃点核桃可增强大脑功能,提升大脑反应速度。富含核桃的早餐,可以急性改善全天的执行功能反应时间,并可能对记忆有延迟保护作用。

2.核桃最好带着皮吃

核桃仁表面带有深褐色的核桃皮,最好带着皮吃。由于核桃皮中含多酚类等抗氧化物质,受高温影响和长时间储存会有所损失,一般生鲜核桃保留较多。

3.每天2-3个就正好

核桃油脂含量并不低。建议坚果每周摄入量为50~70克,平均一天的摄入量为7~10克左右。折算成带皮的核桃,大约为2~3个。

4.最好是现剥现吃

外壳不完整或已经出现裂缝的核桃,细菌和空气进入后,易导致核桃中的不饱和脂肪酸氧化变质。因此,核桃最好在食用前再剥开外壳。

5.选择原味的核桃

核桃最好选择原味的,没有经过额外的加工,能够保留更多的营养成分,同时也减少了盐、糖的摄入。

6.可把核桃入菜

核桃除了直接食用外,入菜也是不错的选择,比如和西蓝花、紫甘蓝一起做个蔬菜沙拉。做米饭时也可以放上一把核桃,美味又营养。

来源: 央视网

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