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说到肾脏，很多人第一反应就是“健康的顶梁柱”，但问题来了，咱们大多数人对肾的爱护，往往停留在“少熬夜、多喝水”的口号上。
肾脏每天累得像个苦力，负责过滤血液、排毒代谢，还得调节体内的水电解质平衡，真的是个全能选手。可惜啊，人们总对它忽视得很。
其实，肾脏要想养得好，不是非得靠啥贵得离谱的保健品，平时吃饭的时候，往里面放一点不起眼的调味料，效果可能让你意想不到。这东西就是黑芝麻！
很多人觉得黑芝麻不过是糕点里撒的一点“装饰品”，看着不起眼，真要谈营养，可能还得排在花生、杏仁后面。但黑芝麻其实是养肾界的“扛把子”。
肾脏好不好，关键看它能不能“续航”，而黑芝麻里那些高能物质，恰恰是肾脏最需要的“充电宝”。
黑芝麻里含有丰富的维生素E和多种矿物质，比如锌、镁、铁，这些东西看着普通，但它们能让肾脏更有活力。
研究表明，维生素E是一种强效抗氧化剂，可以减少肾脏里的氧化应激反应。
肾脏每天要过滤上百升的血液，工作量大得吓人，如果内部的细胞被自由基破坏得七零八落，效率自然就下降。
黑芝麻里的抗氧化成分相当于给肾脏穿上了一层“防护服”，让它不容易被损伤。
另外，黑芝麻的铁含量特别高。缺铁容易导致贫血，而贫血会让肾脏的供血不足，直接影响它的工作能力。
中国营养学会推荐，成年人每天需要摄入20毫克铁，而10克黑芝麻里的铁含量就能达到6毫克，差不多占了推荐摄入量的30%。这么一看，小小的黑芝麻简直就是“肾脏好帮手”。
“让肾脏变年轻”听起来有点玄乎，但从细胞代谢的角度讲，这事儿还真不是空话。肾脏里的每一个细胞都靠能量来维持工作，而黑芝麻里的镁、锌等矿物质，正是细胞代谢的“催化剂”。
有数据表明，经常摄入富含镁的食物，可以显著降低肾病风险。因为镁能够维持血管的弹性，改善肾脏供血，减少因血压问题导致的肾功能下降。
黑芝麻中的植物甾醇也非常值得一提。这种成分有点像“植物版的胆固醇”，它可以阻止肠道对胆固醇的吸收，间接保护了肾脏。
胆固醇水平高的时候，肾小球的过滤压力会增加，时间长了，肾小球里的毛细血管就像破旧的水管一样，容易渗漏甚至坏掉。而黑芝麻能从根源上减少这种负担，等于延长了肾脏的“寿命”。
很多人不知道，尿酸过高对肾脏的伤害堪比一场“毒害”。尿酸高的时候，肾脏需要拼命地排出这些多余的废物，时间长了容易导致尿酸结晶沉积在肾脏，形成肾结石或者尿酸性肾病。
黑芝麻里的一些成分，比如膳食纤维和维生素B族，能够间接调节体内的嘌呤代谢，帮助降低尿酸水平。
研究显示，每天摄入适量的膳食纤维，可以让尿酸水平下降5%到10%。
黑芝麻虽然不是膳食纤维含量最高的食物，但它胜在吃起来方便，几勺撒在饭菜上，就能悄悄补充这些有益成分。
而且，黑芝麻里的油脂成分还能帮助润滑肠道，间接促进尿酸的排泄，简直是“一举多得”。
现代人吃的药越来越多，而药物代谢的大部分工作都由肾脏负责，肾脏可以说是个苦命的“药罐子过滤器”。
某些药物代谢后产生的毒性物质，会直接攻击肾小管，导致急性或慢性肾损伤。比如长期使用某些抗生素、止痛药，都会让肾脏压力倍增。
黑芝麻的多酚成分在这里起到了重要作用。多酚是一种天然的“解毒剂”，它可以通过清除自由基和减少炎症反应，保护肾小管免受损伤。
还有研究发现，黑芝麻油对某些化学性肾毒有一定的保护作用。它相当于给肾脏加了一层“护盾”，让那些毒性分子难以轻易攻破。
黑芝麻的吃法多种多样，但要想最大程度地发挥它的“养肾”作用，还得注意方式方法。生吃黑芝麻其实并不容易消化，建议稍微炒熟后再吃。
炒黑芝麻可以撒在米饭、面条或者蔬菜上，也可以用来做馅料、芝麻糊，既增加风味又补充营养。
每天吃10克到20克黑芝麻就足够了，不用吃太多。黑芝麻虽然好处多，但它的热量可不低，吃多了容易让热量超标，时间久了还可能引起发胖。
此外，黑芝麻性温，如果摄入过量，还可能导致上火，比如口干、咽喉不适等问题，特别是体质偏热的人更要注意控制量。
如果有人肠胃功能不好，直接吃整颗的黑芝麻可能会难以消化，这时候可以试试将黑芝麻磨成粉，用它冲泡牛奶、豆浆，或者加入燕麦粥中，不仅更易吸收，还特别适合那些消化能力较弱的人群。
不过需要提醒的是，黑芝麻虽好，但并不是万能药。如果本身已经存在严重的肾功能问题，单靠吃黑芝麻并不能解决问题。
这种情况下，还是得依赖医生的专业治疗，同时在饮食上做出综合调整，比如限制盐分和蛋白质的摄入等。
除了黑芝麻，日常生活中还有很多食物对肾脏有益。比如红豆和黑豆，这两种豆类常被称为“肾脏的好朋友”。
它们富含膳食纤维和优质植物蛋白，能够帮助身体减少代谢废物的堆积，从而减轻肾脏的负担。而柠檬则富含柠檬酸，这种物质有助于抑制草酸钙结晶的形成，预防肾结石的产生。
同时，柠檬还能促进新陈代谢，间接保护肾脏健康。
所以说，饮食调理肾脏的方法并不是单一的，黑芝麻是其中之一，红豆、黑豆、柠檬等同样是肾脏的“得力助手”。多样化饮食搭配起来，效果会更加显著。
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参考资料
[1]德晟.补肝肾润五脏的黑芝麻[J].开卷有益-求医问药,2021,(03):47.
