鲁迅在世时平时都是吃什么？许广平拿出菜单，令众人直呼难以想象

鲁迅是谁咱就不多说了，中国现代文学的大佬，写文章那叫一个犀利，思想深得一批。不过今天咱不聊他的作品，聊点接地气的——他平时都吃啥。许广平，鲁迅的老婆，曾经整理过一份鲁迅的日常菜单，拿出来一看，大家都惊了：这日子过得也太讲究了吧！今天咱就扒一扒鲁迅的饮食生活，聊聊他吃的那些事儿。

先说说许广平拿出的这份菜单，里面列的菜可不是一般的丰富。鲁迅家里平时吃的荤菜就不少，比如蒸鱼、牛肉、蒸鸡、羊肉、排骨、腊肉啥的，种类多到让人眼花缭乱。那时候是20世纪初，能顿顿这么吃，绝对不是普通人家能比的。蒸鱼可能是清蒸黄鱼，牛肉估计是炖得软烂的那种，排骨红烧的多，腊肉可能还得炒点青椒提味儿。光听这些菜名，就知道鲁迅的餐桌不是随便糊弄的。

除了这些荤菜，鲁迅还特别喜欢甜食和零嘴儿。他在日本留学那会儿，迷上了和果子，就是那种软糯的日式甜点，回国后还惦记着，专门托朋友从日本寄过来。街边小吃他也爱，比如糖炒栗子，虽然牙不好，但就是管不住嘴，边走边剥着吃。还有螃蟹，他日记里好几次提到买蟹，尤其秋天，大闸蟹一上桌，那蟹黄得多香啊。这些吃食加起来，鲁迅的饮食生活真是丰富得让人想不到。

再往外说，他还不光在家吃，北京那十几年，他跑过65家餐馆，大小饭馆都踩过点。炸酱面、炒腰花这种硬菜是他喜欢的，北方口味他尤其中意。到了上海，他也常去知味观这种地方，点上一桌子菜，跟朋友聊文学聊人生。家里来客人时，餐桌更夸张，四五道菜是日常，客人一多，能摆上七八道大碗，鱼肉齐全，跟过节似的。

你可能会问，那时候普通人连肉都吃不上，鲁迅咋这么“豪”呢？答案很简单——他有钱。1912到1926年，鲁迅在教育部上班，月薪最高能拿到360块大洋。啥概念呢？那时候普通工人一个月也就几块钱，他这收入甩别人几条街。除了工资，他还在北大、女师大兼课，写文章拿稿费，一篇稿子有时候能赚上万银元。到了上海，他月收入平均723块，换算成现在的钱，那得是好几万一个月。这经济实力，撑起这样的饮食生活完全没压力。

有钱归有钱，鲁迅也不是乱花的主儿。他吃的这些东西，跟他的社会地位也脱不开关系。那时候他算得上社会上层人士，认识的名流多，饭局自然少不了。像北京的广和居、会贤堂，上海的知味观，都是他常去的地儿。社交场合需要体面，餐桌上自然不能寒酸。不过他也没被这些物质绑架，写文章批判社会时，该狠还是狠，一点不含糊。

再看看那时候的普通人，吃得是啥样。20世纪初，大部分家庭别说肉了，能吃饱就不错了。米饭配咸菜是标配，荤菜一年到头可能也就过年能见着点。城市里的工人、小商贩，日子稍微好点，也顶多加点豆腐、鸡蛋，肉还是稀罕物。农村就更别提了，野菜糠团子都算常见伙食。鲁迅的餐桌跟这比，简直是天上地下。普通人顿顿咸菜，他顿顿四五道菜，差距大到没法说。

这也不是鲁迅一个人的情况，当时社会就这样，阶级差别明摆着。有钱有地位的人吃得好，普通人就得勒紧裤腰带。鲁迅的饮食习惯，某种程度上就是他经济条件和社会地位的体现。不过他也没完全脱离群众，街边小吃他照样爱吃，糖炒栗子这种平民零食，他吃得也挺开心。

说到这儿，咱得聊聊鲁迅的饮食跟他的生活态度有啥联系。有人可能会觉得，他不是批判社会的吗？咋还吃这么好，不该苦哈哈的才对？其实不然。鲁迅虽然文章写得硬气，但不代表他得把自己活成苦行僧。他批判的是社会的不公，不是让自己放弃享受生活。吃得好是他生活的一部分，跟许广平一块儿过日子，温馨得很。许广平了解他的口味，菜单里这些菜，都是她操持出来的，俩人日子过得有滋有味。

他这人挺矛盾的，一方面思想深刻，忧国忧民；另一方面，又没把自己逼得太苦，挺会享受。他爱吃甜食，牙不好还照吃不误，说明他也有普通人那点小执着。晚年病了，许广平给他弄清淡小菜，像炒菠菜、黄鱼汤啥的，他还不爱吃，剩下一半，口味还是偏重。这不就是咱身边那些倔老头儿的样儿吗？从这点看，鲁迅其实挺接地气，没把自己搞得太“高大上”。

当然，鲁迅吃得这么丰盛，对身体也不是没影响。他晚年得了肺结核，病得不轻。医生肯定让他吃清淡点，可他还是惦记着那些硬菜。许广平尽量给他弄点清淡的，比如黄鱼汤，可他吃不惯，病重的时候都坚持自己的口味。1936年10月19日，他55岁就走了，肺结核把他拖垮了。这病跟他饮食习惯有没有直接关系不好说，但老吃油腻厚味的东西，对身体肯定没啥好处。

那时候医疗条件也差，肺结核这种病基本没啥好办法。鲁迅走了，文学界损失大了，但他的思想留下来，影响了一代又一代人。回头看，他吃得好不好，跟他文章写得牛不牛，其实没啥冲突。吃是生活，写是使命，他两边都没落下。

有人可能会问，他吃这些跟文学有啥关系？其实还真有点儿。鲁迅文章里经常写吃的，比如《朝花夕拾》里提到小时候吃的那些东西，挺接地气。他写社会弊端时，也没少拿饮食打比方，讽刺那些吃香喝辣还不干正事儿的人。他的饮食习惯虽然比普通人强，但没让他脱离现实，反而让他更了解生活的酸甜苦辣。吃得好，让他有精力写文章；吃得杂，也让他观察社会更细致。

再说了，鲁迅也不是光吃不干活的主儿。他一天到晚忙着写稿、教书、开会，饮食上的享受，可能就是他给自己的一点安慰。跟许广平一块儿吃饭，聊聊家常，这不也挺温馨的吗？他的文章批判社会，生活里却没把自己逼得太惨，这平衡找得还挺好。

最后说说为啥许广平拿出菜单，大家都觉得“难以想象”。第一，那时候普通人吃得太差了，鲁迅这菜单一对比，简直像贵族生活。第二，大家印象里，鲁迅是文人，文人不都该清贫吗？他这吃法完全颠覆了刻板印象。第三，这菜单太丰富了，荤菜、甜食、零嘴儿啥都有，细节还写得那么清楚，谁看了不得惊叹一句“这也太会吃了吧”。

其实这菜单不光是吃的记录，也是鲁迅跟许广平生活的一个缩影。许广平把这些记下来，不光是给后人看鲁迅吃啥，更像是在说：这男人虽然文章硬，但日子过得也挺有烟火气。从这个角度看，这菜单还真挺有意思。

鲁迅在世时吃的啥？简单说，就是荤菜管够，甜食零嘴儿不断，餐馆也常去，日子过得讲究得很。蒸鱼、牛肉、排骨、腊肉是日常，糖炒栗子、和果子是爱好，炸酱面、炒腰花是他的菜。他能吃这么好，靠的是教育部的高薪、稿费和兼职收入，经济实力没得说。跟普通人比，他这饮食水平高得不是一点半点，但也反映了那时候的社会差距。

他吃得好，不代表他脱离群众，街边小吃他照样爱，生活态度也挺接地气。饮食对他健康有影响，晚年肺结核可能跟口味重有点关系，但这没挡住他写出牛掰的作品。

参考资料

张梦阳作. 《中国鲁迅学史》