火锅是美食界共同的语言，而重庆有它独特的表达方式。
火锅的麻辣鲜香，是这座城市的标志性味道。数据显示，截至2024年3月，重庆火锅门店达3.7万家，火锅全产业链产值超3000亿元。街头巷尾，火锅已经融入重庆人的生活，也成为外地游客打卡清单上的“必选项”。
为加快创建重庆“世界火锅之都”这一金字招牌，12月20日，由重庆市商务委员会、重庆市九龙坡区人民政府指导，九龙坡区商圈管理办公室、巫山县商务委员协办，九龙坡区商务委员会、抖音生活服务主办的【九龙坡欢乐多·重庆人民吃火锅-迎新2025重庆火锅欢乐节】正式启动。全国多家知名火锅品牌、明星、达人齐聚，吸引了数万人到现场吃火锅、观演出、逛市集。
“九龙坡欢乐多·重庆人民吃火锅”正式启动，政企商共话重庆火锅产业新未来
活动当天，重庆市商务委党组成员、副主任李巡府，九龙坡区委副书记、区政府区长李顺，九龙坡区政府副区长廖英，九龙坡区政府副区长李宇鹏，重庆市城市管理局二级巡视员黄萍，重庆市农业农村委农产品加工处一级调研员余小林，重庆市市场监管局餐饮处四级调研员高友发，巫山县商务委党委书记蔡巍，抖音集团重庆公司负责人殷勇，抖音生活服务川渝区域业务负责人王清龙，抖音生活服务南区市场营销负责人符娜莅临现场，共同见证迎新2025重庆火锅欢乐节的启幕。
市商务委党组成员、副主任李巡府指出，作为“中国火锅之都”，重庆的火锅产业在电子商务新业态新模式的推动下，焕发出新活力。今年与抖音全国火锅直播电商节长达一月的联动卓有成效，吸引了更多人前来品尝山城味道。希望能借“互联网+”新场域、新资源赋能火锅新发展，以电子商务融合一、二、三产业和线上、线下两个市场，让重庆火锅搭乘数字消费的快车加速发展。
九龙坡区政府副区长廖英在致辞中表示，到九龙坡吃重庆火锅，已成为重庆与广大消费者每年的“双向奔赴”。九龙坡区将加快线上线下融合，以新场景激发消费活力；加快美食美景融合，打造九龙在餐饮、文旅方面的多张名片；并加快一二三产业融合，引领打造九龙“最美产业”。
抖音集团重庆公司负责人殷勇表示，抖音将充分发挥平台独特的内容优势，创新塑造城市消费场景，激活重庆火锅消费市场新活力。携手广大企业商户共同发展数字经济促进消费，讲好重庆火锅烟火故事，助力重庆火锅在新场景、新消费赛道上加速前进。
抖音生活服务川渝区域业务负责人王清龙进行了《食力沸腾—数说重庆火锅》分享，截止目前2024年抖音平台内重庆相关搜索量突破2.6亿次，视频播放次数突破900亿次，超1万家重庆火锅餐饮商家开启抖音经营，火锅品类内容创作者突破84万，用户火锅打卡次数突破72万。抖音通过内容营销助力重庆城市热度的提升，同时能通过营销活动切实助力重庆餐饮消费的发展。现场还发布了沸腾火锅美食地图，邀请大家跟随抖音上的用户火锅打卡地喜好，找到属于自己的沸腾火锅。
火锅宴配大舞台，共度热气腾腾好“食”光
随后，这场千人参与的火锅宴便正式开启。
一个巨型火锅装置成为了全场的焦点，数十张散桌，一人一锅，为食客之间留了刚刚好的社交距离。每个桌子上，都摆放着具有川渝特色的熊猫玩偶和熊猫纸巾盒，引得人们纷纷拍照分享。在工作人员有条不紊的上菜、加水等服务中，人们纷纷开始下肉煮菜，在场的食客一边大快朵颐，一边与旁人相谈甚欢，“火锅社交”在此刻具象化。
与此同时，人们期待已久的音乐演出也同步开始，可在周围摆放的100寸电视大屏中观看，现场的人们都感受了一次“吃着火锅唱着歌”的快乐。
表演开场舞蹈《super girl》的，是重庆最早接触街头舞蹈以及文化的团体之一——重庆CC舞团，“别再等待等待，跟着我一起飞到未来”，CC舞团的成员们动作整齐划一，一首《super girl》点燃了现场观众的激情与活力，配合灯光的色彩变换，全场氛围瞬间沸腾起来。
重庆本土音乐流行新势力聚冰乐队则带来了《离开地球表面》和《倔强》这两首五月天的经典歌曲。乐队主唱程牛是资深独立音乐人，还演唱了《那些你很冒险的梦》《霓虹甜心》《你要跳舞吗》《太阳》等经典曲目。在表演过程中，程牛与乐队成员们默契配合，以扎实的唱功和精湛的演奏技巧将歌曲的不同情绪演绎得淋漓尽致，现场观众也被这份热情和专注所感染，不由自主地随节奏摇摆，共同享受着音乐带来的快乐和感动。
内地流行乐歌手伯远则压轴出场，以青春活力的舞台形象现身。随着《超越极限的少年》的前奏响起，一开口便将观众带入充满梦想与激情的音乐世界。接下来，伯远又细腻演绎了《超进化》、《踏》、《超时空存在》等不同音乐风格的演绎，为今晚的夜色补充了更多快乐氛围。在《不羡》、《一眼沧海》这两首热门影视金曲中，伯远展现了自己多变的音乐风格，用饱满的情绪配合激昂的旋律，将现场气氛推向新的高潮。
观众们一边享受热辣滚烫的火锅，一边沉浸在演出的快乐中，在这个在音符与火锅香气交织的新奇场景中，收获了一段热气腾腾的好“食”光。
走进烟火人间市集，打造线下消费新场景
除了品火锅、看演出，现场还有属性不同的分区和丰富多样的玩法，吸引着众多游客前来打卡。
其中，火锅江湖地图区是以“火锅江湖地图”画卷为创意，呈现出“鲜、烫、酸、辣”等各地域风味火锅元素。
在火锅青年集结区，不少游客手已经迫不及待地和可爱的火锅熊猫来上一波合影了。
烟火人间市集区，则汇集了众多餐饮商家，也是现场人流量最大的一处区域。这里的商家摊位大都以书法和布艺装饰，颇具江湖气息。
火锅商家是此处的“大部队”，如刘一手火锅、卤校长、谭三娘鲜切牛肉自助火锅、喜巴蜀串串、渝厨生态火锅、张崇会火锅、堂客老火锅、地下之城防空洞老火锅等都摆好了火锅底料和试吃菜品，前来购买和品尝的消费者络绎不绝。其它类型比如烤肉、烤鱼等商家摊位，人气同样很高，在阿一喜韩式自助烤肉、尹珍珠自助烤肉、陈嗣红巫山烤鱼摊位前，消费者直言“大口吃肉太爽了”。
一眼望过去，有不少人直奔卤味小吃和茶饮摊位，然后又前往朝天门大融汇、俄罗斯商品馆摊位“扫货”，在“逛吃”快乐中“满载而归”。本地商家如巫山缘、巫山县辣二嬢食品、重庆好菜一碟食品科技有限公司、重庆市神女药业股份有限公司、巫山振兴农业集团、重庆巫峡粉丝等，也以地道餐品吸引了不少游客，他们表示“没想到还有这么多没见过的火锅品牌”，“一把子码住了”。
在“整点配菜”的游戏区域，贴纸、抱枕等以火锅为主要元素的小礼物吸引了许多挑战者。在工作人员的指引下，大家把土豆、青笋、蘑菇、西红柿等“配菜玩偶”投入指定“火锅”，投中了就会引起一片欢呼。有趣的互动玩法成为许多游客的快乐聚集地，让他们在火锅场之外，找到了同样热闹好玩的社交场。
在活动现场，以“市集”的形式将众多商家集合到一起，不仅满足了游客们多样化的消费需求，为他们带来全新的线下消费体验，也让商家产品得以被更多人看到。这种创新消费场景，既实打实促进了消费增长，也为火锅和其它餐饮经济寻找新的增长点提供了有效参考。
每一个地方的特色美食，都承载着一方水土的文化基因，结合年轻人喜爱的呈现形式，才能更好地传承与发展地方美食文化。作为“中国火锅之都”，重庆的火锅产业在电子商务新业态新模式的推动下，焕发出新活力。
政府、平台、品牌商家共造城市品类热度，助力更多城市形成具有辨识度的味觉符号，让品牌商家与消费者吃在一起，玩在一起的同时，为当地的饮食经济探索新的增长路径。
