01 玉林牛巴:
主要食材：精选新鲜牛肉、甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒
制作步骤：将精选的新鲜牛肉和各种配料进行加工制作
调味和口味：色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有"甘香味道妙”的特点
地方特色：玉林牛巴是广西玉林最负盛名的传统特色风味小吃，有800多年的加工历史。它被评为“中国国家地理标志产品”和入选由中国烹饪协会主办的"中国地域十大名小吃”广西榜名单。
02 玉林狗肉:
主要食材：狗肉
制作步骤：根据不同的做法，可以有干锅脆皮狗肉、焖狗肉、清水狗肉等等
调味和口味：口感细嫩，酥嫩醇香
地方特色：玉林狗肉是广西玉林最有名的小吃之一，源于战国时期杀狗避邪的传统。每年夏至时，广西玉林会举办荔枝狗肉节，庆祝和品尝这道传统美食。
03 玉林肉蛋:
主要食材：猪肉、牛肉
制作步骤：根据不同的做法，可以有肉丸汤、炒肉丸、肉蛋粉等
调味和口味：洁白嫩滑，味道鲜美
地方特色：玉林肉蛋是玉林的地方特色小吃之一，被人们广泛喜爱。它的特点是洁白、嫩滑、松脆、无渣，富有弹性。
04 玉林牛腩米粉:
主要食材：牛腩、牛筋、白粘米
制作步骤：选用上好白粘米制作细米粉，炖煮牛腩和牛筋，配以沙姜、甘松、草果等调味后混合即可
调味和口味：韧中带滑，清香可口
地方特色：玉林牛腩米粉是两广地区著名的传统风味食品之一，属于玉林十大小吃之一。它选用上好的牛腩和牛筋熬煮而成，搭配细米粉和各种调味料，口感韧中带滑，清香可口。
05 酥肉地豆:
主要食材：猪肉、地豆（花生）
制作步骤：将酥肉地豆是广西玉林地区的一道传统小吃，主要以猪肉和地豆（花生）为主要食材。制作酥肉地豆的步骤如下：
准备食材：新鲜猪肉和地豆（花生）。猪肉选择瘦肉，切成小块；地豆可以选择带壳的花生。
炸制花生：将地豆（花生）带壳放入油锅中炸熟，炸至金黄色，取出备用。
炒猪肉：将切好的猪肉放入锅中，加入适量的油进行炒制，炒至变色。
加入调料：在猪肉中加入适量的盐、酱油、糖、料酒等调料，根据个人口味进行调整。
炒制均匀：将调料和猪肉充分炒匀，确保每块猪肉都均匀入味。
加入花生：将炸好的花生加入炒好的猪肉中，继续翻炒均匀，使花生和猪肉充分融合。
炒至酥脆：继续炒制，直到猪肉和花生变得酥脆，口感香脆可口。
出锅装盘：将炒好的酥肉地豆装入盘中，可以撒上适量的葱花或者其他调料进行装饰。
品尝享用：酥肉地豆制作完成后，可以直接食用，作为下酒菜或零食品尝。
酥肉地豆以其酥脆的口感和独特的香味而受到人们的喜爱，是玉林地区的一道传统美食。
06 海鲜大肉田螺：
主要食材：大田螺、猪肉、木耳、鸡肉、螃蟹等
制作步骤：将田螺煮熟后挖出螺肉，与猪肉、木耳等配料剁成馅，加入盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末拌匀，然后将馅酿入田螺内，再与鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。
调味和口味：味美鲜甜，营养丰富。
地方特色：海鲜大肉田螺是广西玉林的特色美食之一，以选用上好的大田螺和多种配料制成的鲜美甜螺肉而闻名。然而，需注意不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服，也不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，同时吃螺时不宜饮用冰水，以免引起腹泻。
07 蒲塘卷粉：
主要食材：纯白粘米
制作步骤：将优质纯白粘米泡浸后，石磨磨成嫩滑的白米浆。根据气温和制作时间，将部分米浆用水冲熟或半熟，与生米浆充分搅拌后待蒸。在蒸制前，用篾青织成的簸箕涂上薄油，倒入适量米浆，均匀摊开，放入蒸笼中猛火蒸2至3分钟，即可取出。蒲塘卷粉的吃法多样，包括卷馅粉、凉拌粉、汤粉及炒粉。
调味和口味：洁白薄亮，鲜香嫩滑。
地方特色：蒲塘卷粉是广西玉林蒲塘镇的传统风味小吃，具有洁白、薄亮、嫩滑、柔韧等特点。它以优质纯白粘米制成，经过独特的蒸制工艺，成为一道色香味俱佳的玉林特色美食。
08 玉林白：
主要食材：糯米
制作步骤：选用纯净、粒大、粘性好、洁白的糯米，经过浸泡、滤水、晾干等处理后，蒸熟并晾干。然后将糯米油炸，炸至洁白松散即可。
调味和口味：白中微黄，甘香酥脆。
地方特色：玉林白，俗称"白撒"，是广西玉林人过年必不可少的特产之一。玉林白具有洁白松散的特点，选用优质糯米制作，经过蒸煮和油炸工艺，成为广西玉林地区的传统美食。它的口感酥脆，味道香甜，是一种受到当地人喜爱的小吃。
