人到中年想要身体好，除了锻炼以外，一日三餐也要吃好，健康才能常伴，一天的动力来源都来自于早餐，早餐一定要吃好，很多中老年人为了方便省事，早上就喝一碗白粥，再配点馒头咸菜，咸菜的盐份还高，特别的不健康，今天给大家分享建议中老年人早上吃的5种食物，营养均衡，越吃越健康。
一、菠菜花卷
主要食材：面粉，菠菜，酵母、配方奶
两种面团：绿色面团、白色面团
做法
（1）菠菜清洗干净，放入榨汁机中，榨成菠菜汁。
（2）白色面团：面粉倒入盆中，加入酵母水揉成光滑的面团。
（3）绿色面团：面粉倒入盆中，倒入菠菜汁，加入酵母水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
（4）再将白色面团和绿色面团擀成3厘米左右厚的面饼。
（5）再加两个面饼混在一起，借助筷子在中间压下，拉一下两头卷在大拇指上，尾部紧捏。
（6）蒸锅中加入清水煮开，再放入做好的花卷。上锅蒸15分钟即可。
二、蔬菜小丸子
主要食材：西兰花，胡萝卜，土豆，面粉，鸡蛋
做法
（1）将西兰花清洗干净，摘成小朵然后焯水，最后再切成碎。
（2）土豆去皮清洗干净，胡萝卜去皮清洗干净然后分别搓成丝。
（3）将土豆丝，胡萝卜丝，西兰花碎和面粉，加鸡蛋一起倒入大碗，再加少许的盐和生抽搅拌均匀。
（4）锅中倒入油，油热后，用虎口挤出丸子的形状，下锅炸至两面金黄外酥里嫩即可捞出。
三、豆渣煎饼
主要食材：豆渣，面粉，鸡蛋，盐，玉米油，香葱，蚝油，酱油
做法
（1）豆渣，面粉，鸡蛋，适量的盐，酱油，蚝油，面粉一起倒入盆里面，顺着一个方向搅拌均匀成面团。
（2）再将面团搓圆按扁，锅中烧油，油热后放入豆渣团下去煎。
（3）将豆渣团煎至两面金黄即可出锅。
四、蒜泥鸡蛋
主要食材：鸡蛋，小米辣，香菜，蒜末，生抽，蚝油，醋，香油，盐糖
做法
（1）鸡蛋放入锅中煮熟，然后去壳切成小块。
（2）小米辣清洗干净，切成辣椒圈，蒜瓣清洗干净切成蒜末，香菜清洗干净，切成香菜段。
（3）调酱汁：碗中放入小米辣，蒜末，生抽，香油，蚝油，醋少许盐和糖搅拌均匀。
（4）把调好的酱汁淋入鸡蛋块里面，翻拌均匀，最后撒上香菜点缀即可。
五、白灼鱼片
主要食材：鲈鱼，芝麻，葱，姜，蒸鱼豉油
做法
（1）鲈鱼清洗干净片成鱼片。
（2）把鱼片里面放入葱姜腌制几分钟去腥味。
（3）把腌制好的鱼片上锅蒸10分钟。
（4）蒸好以后倒入蒸鱼豉油，淋上热油，激发香味即可。
