鱼肉
秋季吃鱼是非常好的，因为秋季气候比较干燥容易造成机体的一些体液不足干燥等症状，秋季可以多近食一些具有润燥滋阴功效的鱼汤，对机体是有很好的改善功效的。
推荐食谱：【红烧鱼】
所需食材：鱼 葱姜 蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的鲤鱼，先把鲤鱼给处理一下，把鲤鱼的鱼鳞给刮掉，然后给鱼肚子里面的脏东西给弄出来 ，接下来再给鱼的鱼鳞 鱼鳍 鱼鳃给弄掉，这是腥味的来源
2、接下来给处理好的鲤鱼清洗一下，洗净的鲤鱼再给控水，然后再给鲤鱼打上花刀，这样鱼炖煮的时候也是比较入味的
3、准备一些大葱 绕城葱结，然后再准备一些生姜 切成姜片，之后再备葱姜给放进鱼肉里面，然后再给放入盐 倒入料汁，涂抹均匀 然后再给腌制一下 ，使其充分入味
4、接下来再准备一些配料，大葱 先给切成葱丝，然后再切成葱花。 再准备一些生姜 剁成剁成姜末，再准备一些辣椒 给切成辣椒丁，泡椒也准备一些 给切成辣椒丁
5、取出腌制好的鱼，把里面的葱姜给挑出来，然后再给鱼放进锅中煎一煎，小火慢煎，底部煎至焦黄的时候，然后再翻面继续煎，两面都煎至焦黄的时候 再给盛出备用
6、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，炒入味，然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 调味，之后再给倒入清水，添加一些淀粉水，这样可以使汤汁更加浓郁好喝
把煎好的鱼放进去炖一炖，炖到入味的时候 再给盛出
7、把剩下的汤汁再继续熬煮。，煮到汤汁浓郁的时候，再把汤汁淋到鱼上面，之后再撒入葱花，美味好吃的红烧鱼就做好了
羊肉
在秋季的时候人们难免会食用一些肉类来进行进补，羊肉就是一种很好的食材，羊肉性属温热，最适合在秋季吃，而且羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
推荐食谱：【红焖羊肉】
所需食材：洋葱 葱姜蒜 辣椒 胡萝卜
1、准备一些新鲜的羊肉，先把羊肉给清洗一下 然后再把羊肉给放进盆中，之后再给浸泡10分钟左右，这样不仅可以去腥，还可以泡出里面的血水
2、接下来再准备一些大料，八角 桂皮 香叶 八角 白芷 肉蔻 小茴香 然后再放进一些辣椒段，之后再倒入清水清洗一下， 洗干净再用温水浸泡，这样比较容易入味
3、取出泡好的羊肉，先切成长条状，然后再给切成小块 ，把弄好的肉块再放进盆中，准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 给切成姜片
4、羊肉冷水下锅焯水，然后再放入葱姜 之后再放入一些料酒去腥，大火给煮开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮三分钟左右 煮好捞出 再给控水备用
5、准备一些洋葱 被洗净 然后再给切成洋葱丁，再准备一些大葱 切成葱段 再准备些生姜 切成姜丝，之后再准备一些大蒜 剁成姜末 然后再准备一些辣椒 被切成辣椒碎
6、锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，炒入味，然后再放入大料，继续炒，炒入味，再放入火锅料继续炒 ，炒出红油，再倒入开水 继续煮三分钟左右 煮好 再给盛出备用
7、接下来锅中烧油，放入焯水的羊肉给炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再给继续炒，炒入味，然后再倒入弄好的料汁， 继续炖煮，添加生抽 白糖 蚝油 鸡精 生抽 调味
8、羊肉炖到入味的时候，然后再给放进提前切好的胡萝卜块，然后再继续炖煮15分钟左右，然后再放入盐 胡椒粉 调味，
炖煮到入味的时候，然后再给盛出来 撒入葱花 美味好吃的红焖羊肉就做好了。
牡蛎
秋季是牡蛎非常鲜美的季节，此时的牡蛎处于繁殖期，分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体，因此滋味极为鲜嫩多汁。
推荐食谱：【蒜蓉粉丝蒸生蚝】
所需食材：生蚝 蒜蓉 辣椒 粉丝
1、准备一些新鲜的牡蛎，先把牡蛎给放进水中浸泡，这样可以泡出里面的脏东西，泡好捞出，然后再用刷子刷一刷，这样可以处理得更加干净，之后再给捞出 控水备用
2、接下来再准备一碗大蒜，先把大蒜给洗净，然后再给大蒜拍碎，之后再给剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉再给洗净，多清洗几遍，洗净 再给捞出控水备用，再准备一些辣椒， 洗净 去籽去蒂，然后再给切成辣椒丁放入碗中备用
3、接下来再准备一些生姜 切成姜片，然后再准备一些小葱，给切成葱段
4、把弄好的葱姜 给放进蒸锅里面，然后再放入洗净的牡蛎 ，大火烧开，然后再继续蒸10分钟左右
5、生蚝蒸好取出，然后再给生蚝打开，然后再次给生蚝清洗一下。多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用
6、锅中烧油 放入一般的蒜蓉给炒一炒，小火慢炒，超入味，然后再放入另一半的蒜蓉，之后再放入辣椒丁翻炒均匀 再放入蚝油 生抽 盐 鸡精 白糖调味 炒入味 再给盛出备用
7、准备一些粉丝，给粉丝泡软，然后再放进锅中煮一煮，煮好捞出放进盘子里面，之后再放入炒好的蒜蓉，之后再充分地搅拌均匀
8、把弄好的蒜蓉粉丝再给放进牡蛎里面，上面再放入一些蒜蓉，再把弄好的生蚝给放进蒸锅里面，之后再大火烧开，转中火蒸5分钟左右，
9、蒸熟取出，然后再撒入葱花， 美味好吃的蒜蓉粉丝蒸生蚝就做好了做法简单，吃着也是特别的营养、
大虾
秋季的气温多变，一天中的温差就很大 ，想要身体素质好，就要常吃含蛋白质丰富的食物，能够缓解疲劳、增强体质，其中大虾就是很好的选择。
推荐食谱：【椒盐大虾】
所需食材：大虾 葱姜蒜 辣椒 淀粉 白芝麻
1、准备一些新鲜的大虾，先给大虾处理一下，把大虾放进水中浸泡 这样可以泡出里面的脏东西
2、取出浸泡好的大虾，把大虾给处理一下，先把大虾的头部剪开，然后再挤出里面的脏东西，把大虾的虾腥线给拽出来，然后再把大虾的虾脚 虾枪 虾尾给弄下来，这是腥味的来源 之后再给大虾清洗一下 洗净再给捞出控水备用
3、再准备一些大葱 切成葱丝，然后再准备一些生姜 切成姜丝，把弄好的葱姜放进大虾里面，之后再给放入盐 再倒入料汁，然后再给充分的搅拌均匀 腌制一下，使其充分入味
4、接下来再准备一些配料，准备一些青椒 红椒，先给辣椒 清洗一下 然后再给去籽去蒂，之后再给切成辣椒丝，然后再给切成辣椒丁。再准备一些大蒜 剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜 剁成姜末
5、接下来再准备一些花椒 麻椒 小茴香放进锅中给炒一炒，小火慢炒，炒入味，然后再放入盐 芝麻 再继续炒一炒，炒入味 再给盛出
接下来再借助工具给擀碎，弄好再盛入碗中
6、取出腌制好的大虾 把里面的葱姜给挑出来，然后再给大虾里面添加一些淀粉，充分的抓拌均匀，使其均匀的裹上一层淀粉，之后再给放在一边
7、锅中烧油 放入大虾给炸一炸，小火慢炸，炸至焦黄酥脆的时候再给盛出，然后再把油温升高，之后再放入大虾继续复炸，炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出
8、锅中烧油 放入葱姜末给炒香，然后再放入炸好的大虾，继续翻炒，翻炒均匀，然后再给放进弄好的椒盐，继续炒一炒，炒入味，再给盛出 美味好吃的椒盐大虾就做好了。
螃蟹
秋季是吃螃蟹的最佳时节，螃蟹肉质鲜嫩，香美可口，是最受欢迎的海鲜之一，而且螃蟹的营养价值也很高。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。但是一定要适量而食。
推荐食谱：【蒸螃蟹】
所需食材：螃蟹 葱姜 蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的螃蟹，先给螃蟹处理一下，把螃蟹给洗净，然后再用刷子给刷一刷，不要扎到手了，小心操作
2、洗净的螃蟹再给放进蒸锅里面，水里面添加一些生姜可以驱寒。接下来再把螃蟹给放进锅中，蒸螃蟹的时候要冷水下锅，然后大火蒸3分钟左右
3、接下来再准备一些大葱 给切成葱段，然后再准备一些生姜 ，给切成薄一点的姜片，弄好放在一边备用
4、螃蟹蒸好，打开盖子，把螃蟹翻一下，肚子朝上，然后再放入葱姜，一个个的放入，再撒入一些盐 入一下底味 之后再继续蒸10分钟左右
5、接下来再准备一个凉拌汁， 准备一些大蒜 剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜 剁成姜末，再准备一些小米辣 给切成辣椒碎，不喜欢吃辣椒的 也也可以不放
6、把弄好的葱姜蒜末给放进碗中，然后再给调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖，再给充分的搅拌均匀 之后再给放在一边备用
7、接下来再取出螃蟹，把螃蟹给掰开，然后再放入料汁，美味好吃的蒸螃蟹就做好了。
花生
花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。花生不仅是一种美味的零食，还具有药用价值。花生是一种高营养价值的食物。因为花生中含有很多的营养物质，常常会建议人们多吃一些花生。
推荐食谱：【五香花生米】
所需食材：花生 芹菜 萝卜 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些花生 先给花生清洗一下 花生表面的灰尘是比较多的，多清洗几遍，洗净的花生再给捞出，然后再给放进温水里面浸泡，浸泡2小时 ，给花生完全泡开
2、接下来再准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜 切成姜片，然后再准备一些大料，有八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 弄好都放进碗中备用
3、取出泡好的花生米给清洗一遍，然后再给放进锅中，之后再给煮熟 放入葱姜 再放入一些盐，然后再给弄好的大料都给放进去，之后再给小火煮熟
4、接下来再准备一些芹菜，先把芹菜给摘一下，然后再给芹菜洗净，之后再把芹菜叶子给弄下来，之后再给芹菜切成芹菜丁，把切好的芹菜丁 切好的芹菜丁给放进碗中
5、再准备一些胡萝卜，先给胡萝卜清洗一下，然后再给胡萝卜切成萝卜丁，切好的萝卜丁放进芹菜里面，
6、接下来锅中烧水，添加一些盐，之后再添加一些食用油，水开放入萝卜芹菜丁焯水焯水，焯水断生后 然后再给捞出来，之后再放进凉水里面过凉
7、接下来再准备一些大葱 给切成葱丝，然后把切好的葱丝放进锅中给炒一炒，小火慢炒，炒出葱油，把弄好的葱油给放进碗中备用
8、再准备一些大蒜，给拍碎 再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜 剁成姜末 然后再准备一些小米辣 给切成辣椒碎，
9、把煮熟的花生放进盆中，然后再放入芹菜 萝卜丁之后再给放进葱姜末辣椒碎，然后再倒入葱油，接下来再调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 香油 之后再给充分的搅拌均匀
美味好吃的五香花生米就做好了。
