“众口难调”这个词，可能是我在航海十年来在船上听到的最多的关于厨师的抱怨了。
商船上的海员来自五湖四海，每个地方的海员饮食习惯都不同，来自河南的海员喜欢面食，一餐没有馒头急得慌，米饭会让他们难以下咽；长江以南的大部分人喜欢米饭为主食，不太容易接受每餐都是馒头和面食；对于饭菜口味，有的素食主义者，或者信奉佛教的，身体原因的，喜欢清淡，不吃肉，不吃辣；有的喜欢吃肉，喜辣，口味重；内陆人喜欢淡水鱼虾，沿海人爱吃海鲜！中国地域饮食习惯各不相同，岸上吃饭可以根据喜好点餐，船上却做不到，这就十分考验厨师，遇到刁难的海员，就让厨师很为难，所以船上的厨师总挂在嘴边的一句话就是“众口难调”！
这不，最近我一个朋友就遇到了难题，让他多次发出这样的感叹，这次上了舟山船，一身川香菜厨艺无法施展，最后被船上人打小报告下船！
这是朋友第一次在船上做厨师，这之前，他在海底捞工作，也自己开过饭店，由于众所周知的原因，他不得不选择进入到航海这个行业中来，希望能让财务有所好转，抱着太多期望投入进来，这次刚上船就来个“惊喜”，他有点怀疑其他厨师是怎么在船上安然无恙的工作的！
7月份，他通过厨师班同学介绍上了一艘油化船，跑内贸，由于第一次上船，不知船上深浅，我也忘了提醒他先了解船上人员结构是否合适过去，为了赶紧赚钱，他毅然决定去了，上去之后跟我说是舟山的船东，船员都来自舟山，我一听完了！由于朋友是川湘菜系厨师，没有做海鲜的经验，其次，舟山本地人对于海鲜的做法，外地厨师是非常不善于的，就算现学都很难做出本地味道，果然，船上大部分人嘴巴很叼，做的饭菜都不吃，必须餐餐要吃海鲜，要吃鱼，川湘菜一律不吃，为了赶快适应，做出舟山本地口味海鲜，朋友特地请教大管轮，学着做，几个舟山籍海员依旧不满意，不依不挠的闹。船上还有船东安排的“管事”，买菜由管事全权负责，为了贪图伙食费，都是买便宜的鱼虾，海鲜买得少，并且购买七天伙食，让他做出十二天的饭菜，伙食差，没有伙食退费，他还不能言多，因为管事是船东的亲戚，这让他很难做，我说你干脆报休假下船吧，舟山船不能干。我是做过一次舟山船的，还有福建船，平潭船，我应该提前给他说这些他们本地船尽量不要上，到头来肯定踩坑，极少数能遇到好的船东！
我估计他做不长久，依据我对舟山福建船了解，他过不了多久就会被换下去，船东还可能以合同未达要求为由不报销路费。
晚上，朋友微信我，他被安排下船了，看看时间，快凌晨了，我回了一句:这世道，不容人！
这世道真的是令人寒心，我的朋友我了解，做事认真，能吃苦，厨艺也不错，上船前为了适应北方海员，在家里买了一袋子面粉，叫来亲戚教他做面食，做馒头包子，每天都做，做好了送我家里好几袋子，又跑到武汉朋友店里学做面包，我感觉他太努力了，在船上晕船，也一直克服，坚持做好没一顿饭，但是就算如此努力上进，想把事情做好，还是不被包容，我说:你真让人揪心啊！
希望善良努力的人被关爱被理解，希望一切的恶都不是因为自私。
最后告诉那些正在踏入这个行业的新人做好心理准备，工资高只是这个行业的一个唯一的优点，明年这个优点可能也会淡然无存，不仅如此，你要能承受它方方面面的缺点，倘若你能坚持，并且往上爬，这个职业才能看到希望！
我是@航海周伯通CN，航行中，睡觉前写下这段文字，时间仓促，不够全面。关注我，了解更多航海真实的一面！
