美食
上海,一座以咖啡闻名的城市。《2025中国城市咖啡发展报告》显示,2024年,上海地区咖啡门店总数为9115家,保持着全球咖啡馆数量最多城市的地位,日均咖啡消耗量近200万杯。在众多咖啡馆中,有一些“小而美”的特殊存在——它们多由公益组织或社会企业创办,为残障人士、孤独症患者、唐氏综合征群体等提供就业机会,成为城...
06月15日
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美食
一、掌握鲢鳙习性,理解饵料原理鲢鳙属于滤食性鱼类,它们的觅食方式独特,主要通过鳃耙过滤水中的浮游生物、藻类和有机碎屑。其中,白鲢偏爱酸臭味和雾化快的食物,花鲢则更钟情酸香、腥臭味且雾化适中的饵料。
06月16日
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美食
2025年6月10日晚,上海一家喧闹的烧烤店内,台湾网红“馆长”陈之汉的镜头对准餐桌:方便面、榨菜、茶叶蛋一字排开,背景是滋滋作响的烤串和举杯畅饮的食客。
06月14日
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美食
在传统发酵美食中,腐乳是深受欢迎的“饭搭子”,十分下饭。外形四四方方、颜色艳丽、鲜咸微甜、香味浓郁。但关于腐乳的“闲言碎语”也不少,比如“腐乳是霉变食物”“腐乳营养差”“吃腐乳会致癌”“腐乳是腌制品,不健康”……那么,腐乳究竟是怎样的存在?
06月16日
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美食
老祖宗留下的话“冬吃萝卜夏吃姜”,那可真是蕴含着大智慧!一到夏天,酷热难耐,大伙总忍不住吹空调、吃冷饮,可这一通操作下来,体内的寒气反倒悄悄积攒起来,阳气也像沙漏里的沙子一样快速耗散。
06月16日
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美食
“线上线下大家都见过,红色的(中华包装)口感纯正醇香,新号福利。”在一个社交平台直播间,两个不露脸的主播正在卖力地喊着。在屏幕中间,与香烟品牌荷花、南京、中华包装近乎一致的产品撑满了整个镜头。“秒拍秒付不占单”,随着主播的叫卖,现场不少观众相继下单。该主播销售的是茶叶,主要以乌龙茶为主,大红袍、肉桂...
06月15日
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美食
前段时间,我们在某宝上闲逛时,发现了一款神奇的固体饮料:明明是“福建三明特产”,却又标榜“上海老味道”。年代感十足的纸盒包装,拆出来是白色小方块,加上热水就能冲出一杯咖啡……这款“咖啡茶”是什么来头?它跟上海、福建都有什么关系?我们好奇研究了它的身世,没想到,却挖出了一段中国近代咖啡的传奇故事。中国...
06月15日
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美食
每当夜幕降临,通川便褪去白昼的繁忙,在璀璨灯火中苏醒。方言俚语亲切交织,烧烤架上油脂滋滋作响,清脆的碰杯声、摊主热情的吆喝与食客的欢声笑语汇成一片……这升腾的烟火气,正是通川“夜经济”蓬勃脉动的最美注脚。
06月15日
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美食
五月底,樱桃是真真正正当季了!街头巷尾的水果店,最抢眼的C位都让给了它。红彤彤、亮晶晶的小果子,堆得像座小山,看着就让人流口水。老板们可热情了,一个劲儿招呼:“尝尝,可甜了!” 确实,试吃的人都点头说甜,可奇怪的是,真掏钱买的人,稀稀拉拉。
06月14日
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美食
创业信物在洲星马蹄食品非遗文化馆内的重要位置,展示着一辆旧摩托车及注册商标的手绘图稿。这些珍贵的“创业信物”,见证了两代人在各自时代披荆斩棘的创业精神和敢饮“头啖汤”的魄力。
06月16日
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