近几年来，我国癌症的发病率在逐年增长，受到癌症种种特性的影响，大多数癌症患者发现时就进入了晚期阶段，所以我国临床癌症治愈率一直都不理想。
因此我们都对癌症充满了恐惧，关于癌症防治的所谓科普类内容也越来越多，有人对于网上的科普内容深信不疑，流传最广的就是：羊肉是癌细胞的加速剂。
羊肉中含有丰富的蛋白质和纤维素，能产生更多热量，在冬季补虚、益气方面有很大帮助，如果经常手脚冰凉浑身乏力，吃羊肉能够起到益气补虚的作用。
羊肉作为一种高蛋白质的肉类，在医学上有不同的评价，中医上认为羊肉属于滋补的食材，世界卫生组织却将羊肉列为了致癌物。
羊肉，是癌细胞的“加速剂”吗？
猪肉、牛肉、羊肉等都属于红肉，红肉已经被列为2a级致癌物，所以很多人认为羊肉是癌症的加速剂，那么真的是这样吗？
适当补充红肉对身体是有好处的，可以为人体补充所需的优质蛋白质和维生素，也是我们能量的来源。
羊肉当中还有丰富的蛋白质，铁，锌，钙等微量元素，容易被机体吸收利用，养生价值较高，关于“羊肉是癌症的催化剂”这一说法，没有任何的科学依据。
中医上认为羊肉属于温补的食材，能够起到健脾暖胃的效果，对身体是有好处的，并不存在致癌的风险。
适当吃羊肉不会影响身体的健康，但如果大量食用或烹饪方法不正确，那么有可能会给人体带来伤害。
世卫组织：这4种肉，趁早管住嘴
各类红肉
研究发现，吃太多红肉会使体内抗体水平升高，引发炎症，增加癌症的风险，红肉已经被世界卫生组织列为2a类致癌物，其中含有的反噬脂肪酸含量较高，体内大量摄入反式脂肪酸，容易诱发糖尿病，心脑血管疾病，癌症等。
所以关于各种红肉，一定要控制好摄入量，趁早管住嘴，建议每天禽畜类摄入50~75克，烹饪方式尽量以烧煮为主，避免煎炸烤。
加工肉
加工肉包括火腿，香肠，培根等，这些肉类都属于一类致癌物，研究发现，每人每天摄入50克加工肉，结肠癌风险会上升18%。
之所以加工肉会致癌，是因为其中的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内后会跟蛋白质的二级氨结合，产生很强的致癌物亚硝胺，所以一定要管住嘴。偶尔吃一两次是可以的，但也要去正规渠道购买，选择低脂低盐，非熏烤的加工肉。
烤肉
如果使用炭烤，肉类当中的油脂滴落进火中会产生苯并芘，这种物质已经被世界组织列为一类致癌物。
烧烤的肉类在高温的条件下容易让肉类中的氨基酸和葡萄糖发生反应，产生致癌物杂环胺，而且温度越高，生成的杂环胺就越多。
生鱼片
研究发现，在1978-2015年间，异尖线虫在全球海洋生物中的数量剧增283倍，幼虫可以寄生在肠胃内壁，引发炎症和腹痛，严重时导致胆结石、肠梗阻。
生吃海产可能引起病菌感染、败血症、肠胃炎、甲肝等。所以海产品尽量避免生吃，通过加热或特殊处理，消毒杀菌后安全食用最好。
如何在生活中预防癌症？
坚持运动
运动能够减少癌症发生的风险，比如乳腺癌，结直肠癌，卵巢癌等，运动还能够改善生活质量，消除心理困境等。建议每周运动5天，每次运动半个小时。
健康饮食
建议每天摄入两斤蔬菜，一斤水果，每周吃肉不要超过一斤，这种饮食方式可以保证人体每天所需营养素摄入充足，还可以避免饮食过量、偏颇，肉类尽量在早上或中午吃。
定期筛查
如果有家族癌症史，建议定期去医院做专业的防癌体检，普通人群，40岁后要重视癌症定期筛查，有助于癌症的早诊早治。
控制体重
肥胖会增加心脏病，糖尿病，骨质和关节疾病，癌症的风险，大约超过20种不同类型的癌症都和肥胖有关系。
想要预防癌症就要控制好自己的体重，将体重控制在标准范围内，男性腰围要控制在85厘米以内，女性腰围不要超过80厘米。
