小编导读：7月，是属于栀子花的时间，芬芳馥郁的花香弥漫在喜悦与不舍交织的校园。近年来，栀子花其实不仅仅是毕业花，它更是药食同源的美物。
栀子花的民间传说
传说栀子花是七仙女之一，天庭中孤寂的生活让她非常憧憬人间的美景，于是她下凡化作了一棵树，正巧被一位农民看见，农民孤身一人，生活很贫苦，他就把这棵小树移回家中，在他的百般呵护下小树生机盎然，到了夏天便开出许多小白花。
栀子花为了报答农民的恩情，白天幻化成人为主人洗衣做饭，晚上做回栀子花飘香满院。不久，周围的邻居都知道了栀子花是花仙子的化身，于是家家户户种上栀子花，村里的女人们个个头戴栀子花，从此整个村落花开遍地，香满人间。
药食同源
中医药学自古就有“药食同源”的理论，从神农尝百草到黄帝内经，都有相关叙述，《黄帝内经太素》中说“空腹食之为食物，患者食之为药物”，讲的就是食物与疾病的关系。
古代医家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。药物和食物都来源于自然界，医药从食物中分化出来，二者相辅相成。食物疗法和药物疗法的使用原则相同，这就是药食同源、药食同功、药食同理。了解“药食同源”，厨房也能变成“养生药房”。
▶临床应用
药用的栀子为茜草科植物栀子的干燥成熟果实，是一味传统中药，味苦、性寒。有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒的功效，用于热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外用可消肿止痛，治扭挫伤痛。
1.治伤风，肺有实痰、实火，肺热咳嗽：栀子花3朵，蜂蜜少许同煎服。
2.眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服。
3.烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7～10天可见效果。
4.声音暗哑：栀子花5～7朵，沸水冲泡，代茶饮。
5.鼻出血：栀子花焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞压；或栀子花、槐树花各10克，水煎15分钟，代茶饮。
6.高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。
7.气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。
文献记载
▲《本草新编》：祛湿中之热，消五瘅黄病，止霍乱转筋。
▲《本草纲目》：治吐血、衄血、血痢、下血、血淋，损伤瘀血，伤寒劳复，热厥头痛，疝气，汤火伤。
▲《神农本草经》：主五内邪气，胃中热气，面赤酒疮，白癞赤癞疮疡。
▶美味食疗
1.栀子粥
取梗米100克煮粥，另取栀子5克，碾成细末，待粥将成时，调入栀子末稍煮即成。每日食用2次，连食2～3天。
可清热泻火，适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。但此粥不宜久服多食，平素大便泄泻的人忌用。
2.栀子炒蛋
栀子花100克，去杂洗净，放入沸水中稍焯，切成碎末；鸡蛋3枚打匀；将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒入栀子花、鸡蛋，炒熟，放入食盐，炒匀即可。
可清热养胃、宽肠利气。适用于胃热口臭、牙龈肿痛、大便不畅等。
温馨提示：栀子性味苦寒，容易伤人脾胃，因此脾虚便溏者需要谨慎使用。
供稿丨 楚雄彝族自治州中医医院 余秋虹
