相信牛排在每个人的印象中都是一种比较“高档”的美食。然而在早期的时候，大多数人买不起牛排。西餐厅也并不是到处都是。但是现在，牛排已逐渐融入每个人的生活之中。从无处不在的西餐厅到触手可及的各式牛排。相信很多人都知道，在西餐厅点牛排时，通常不会将牛排直接放在桌子上，而是会将牛排与酱汁类的“料汁”混合在一起以减轻油腻感。而酱料种类繁多，对于大众来说黑胡椒汁无非是最爱。除了黑胡椒汁之外，小编就带你看看其他的一些酱汁。
对于最初的黑胡椒酱来说，并不是很受大众的欢迎，就是因为没有一个好的外观，然而为什么它还是逐渐发展起来了呢？虽然它的外观不是最好的，但是由于黑胡椒酱味道浓郁，与之牛排相互搭配，不仅没有掩盖住肉原本的味道，反而会使人感到肉香味十足，充分发挥了其本身配角的作用。许多人在尝试过这种口味以后感到很是不错，所以就推荐给熟悉的人。这就是为什么越来越多的人在吃牛排时选择黑胡椒作为配料的原因。
对于第一个黑胡椒酱，吸引所有人的是它与牛排的完美搭配，但蘑菇酱却有所不同。用蘑菇烹制的蘑菇酱不仅保留了成分本身的鲜嫩风味，口感也很是不错，且自身的营养成分也得以保留。尽管牛排很美味，但仍有许多人觉得只吃牛排是不健康的。对于那些刻意营养搭配的人来说，荤素搭配才是最好的选择。虽然人们在吃牛排，但应搭配吃一些蔬菜，而蘑菇酱无非就是一个不错的选择，当蘑菇酱成型后，很多人吃起来会觉得口感像是肉，所以蘑菇酱就被很多人当成“素食肉”。
番茄酱汁与上述两种酱汁的区别就在于，前两种酱汁必须用油熬制才能食用，而番茄汁恰恰不用，将番茄榨汁后将其直接倒在牛排上，第一种方法就是在挤压番茄汁后滤出果肉，使得做出来的番茄酱汁口感酸甜，可以中和吃肉时的“油腻”部分。当然，第二钟方式也不是模棱两可的。挤压番茄汁后保留其果肉，将两者同时倒在牛排上。这种番茄汁比第一个番茄汁的味道更浓郁，当您切一块牛肉并将其放入嘴中时，配上番茄肉的味道无法用语言来形容。
牛排之所以在人们心中有着这么高的地位，最主要的还是制作牛排的过程十分讲究，各种繁锁的步骤缺一不可，精心煎制，方可做出美味十足的牛排。
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