江湾食堂二楼小厅沙县小吃
2月16日开业啦！
抢先看
时间：午餐、晚餐时段
地点：江湾食堂二楼小厅
餐品：套餐饭、面条、点心、汤品等
开业有惊喜
来开启味蕾奇妙之旅吧
01.
什么是沙县小吃
沙县小吃历史悠久，源远流长，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，是1000多年前客家移民的面食文化，是与福建三明闽越族的稻作文化相融合的产物。
它不仅继承了来自中原黄河流域的饮食文化传统，蒸、煮、炸、烤、腌等各类技艺手法，同时，它又兼具闽南一带的独特饮食基因和客家的饮食文化风格。
2007年，沙县小吃制作工艺被福建省政府列入“非物质文化遗产”名录。2017-2022年沙县小吃被中国烹饪协会认定为“中国十大小吃”品牌，2021年5月沙县小吃制作技艺入选国务院第五批非物质文化遗产名录。
02.
沙县经典小吃有什么
薄如蝉翼的燕皮馄饨、千里飘香的花生酱拌面、原汁原味的炖罐、还有地道鲜美的蒸饺，这些经典小吃都可以在复旦大学沙县小吃档口品尝到。
档口特别邀请三明本地厨师，还原当地小吃味道，提供猪肉馄饨、牛肉馄饨、炖罐汤、花生酱拌面、鲜肉蒸饺、牛肉丸汤等20余种菜品，让师生们足不出“沪”就能体验正宗沙县美食。
03.
复旦人开学惊喜
惊喜1：2月16日至2月21日开业活动期间，凡单笔消费满15元，可获得兑换小馄饨、蒸饺、卤鸡腿（三选一）兑换券一张。
惊喜2：本条推送下留言，你觉得沙县小吃什么最好吃，截至2月20日中午11时，留言点赞数第1-20名的师生可获得任选一道餐品兑换券一张。
由于人员、场地等原因，请大家合理安排就餐时间尽量错峰、错顿来进行体验，避免高峰期长时间等待。欢迎广大师生前来体验，并提出宝贵的意见和建议，就餐过程中有任何问题可联系餐厅工作人员。
现场经理电话：13806975967
复旦总务监管电话：021-65643116
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