年夜饭之凉拌猪耳朵，口感绝佳下酒菜！

年夜饭菜品琳琅满目，但有一道菜，绝对是下酒神器——凉拌猪耳朵！ 猪耳朵口感脆爽，加上特制的调料，简直是让人欲罢不能。下面就让我来分享一下这道菜的做法吧！

首先，我们需要准备一些食材：猪耳朵、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、盐、香菜。 准备好这些，我们就可以开始制作啦！

1️⃣ 将猪耳朵洗净，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。 捞出后用冷水冲洗干净，切成薄片。

2️⃣ 将切好的猪耳朵放入碗中，加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、盐，拌匀腌制10分钟。

3️⃣ 最后撒上香菜，再次拌匀即可。

是不是很简单呢？ 赶紧试试吧！

年夜饭菜品中，凉拌猪耳朵绝对是一道不可或缺的下酒菜。它口感脆爽，调料丰富，让人一吃就停不下来。而且这道菜的制作方法也非常简单，是厨房小白的福音哦！

当然啦，这道菜还有很多可以改进的地方。比如你可以根据个人口味调整调料的用量，或者加入一些其他的调料和配料，让这道菜更加符合自己的口味。

如果你觉得这个做法不错，别忘了分享给你的朋友们哦！