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梅雨季到了，潮湿，闷热，黏糊，导致整个人都是懒洋洋的。夏天的食材，我觉得还是少吃一点肉，多吃点清爽，绿色，解暑的素食为最好。
夏天做素食，一般很简单。特别是凉拌着吃，拌啥都行，家里有啥拌啥。一开始吃素食是刻意为之。
但经过短短的一段纯素食，时间，身体变得敏锐，感受变得清晰，与身体的连接度陡然增强，素食就是根据身体的需要自然为之的事情。
夏天，脾胃的阳气少，却又是撸串烧烤吃得最多的时候。对脾胃来说，很辛苦。尤其还在晚上，太阳落山，阳气就更弱了，再去吃难以消磨的肉类，真的很难为脾胃。
我有很多吃素的朋友，一起吃饭时，即使不小心吃很多，当时觉得很撑，但是很快就能消掉。
但是如果吃肉过多，再加上脾胃不好，是特别难消化的。朋友说，以前脾胃不好的时候，吃个羊肉串，感觉两个礼拜了，那串肉还在肚子里。
经年累月，这难以消化的肉，积在身体里很久，变成湿热，痰湿，肚腩，变成你的口气，变成中年油腻……
夏天天热，吃黄瓜番茄不如吃它，人称“素食之王”！随手一拌，营养丰富，清脆又爽口！
素中之肉，素食之王——黑木耳！
黑木耳，滑嫩可口，滋味鲜美，营养丰富，享有“素中之肉”，“素食之王”的美称！是久负盛名的滋补品，史上有“南菇北耳”之说！
黑木耳蛋白质的含量，是牛奶的6倍。钙，磷，铁纤维素含量也不少。特别是铁元素含量极高，每100克含铁达185毫克。也是肉类的100 倍，比芹菜还要高出20多倍，所以也被称为为“铁冠军”。
另外，黑木耳蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。
黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有很好润滑作用。可以消除肠胃中的残存食物，和难以消化的纤维。
下面我要为你推荐一道味道鲜美，营养丰富的健康时令菜，捞汁木耳！
平常大鱼大肉都吃腻了，这个低卡无油的捞汁木耳，太适合节后恢复身材的宝子们，简单好做，酸辣开胃。低卡无油，一周能吃七天。
【捞汁木耳】
食材：木耳，洋葱，大蒜，小米辣，捞汁
详细做法：
第一步，干木耳用温水泡发两个小时左右，清洗干净的木耳，开水下锅煮1分钟，然后过凉水。
第二步，把洋葱去皮后切丝，蒜切片，小米辣切圈。
第三步，把所有食材混合，放入碗中，捞汁搅拌均匀即可。
烹饪窍门：把木耳放入冰箱冷藏一会，味道会更好。
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