有些食物名称中的夸张成分
我们能理解
例如，鱼香肉丝没有鱼
但是，让人不解的是
为什么标示100%纯果汁
配料表中却显示有“水”的成分
加了水的果汁
还能是纯果汁吗？
关于果汁
你可能并不了解全部的真相
鲜榨橙汁
顾名思义，就是用水果直接鲜榨的果汁，未经过任何的杀菌处理，所以特别容易氧化变质，最好能现榨现喝。因此鲜榨果汁也无法在超市上架。
FC果汁
FC果汁也称浓缩还原汁，超市货架上不用冷藏，保质期好几个月的果汁就属于这一类。浓缩还原指的是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，再次兑水稀释。
一瓶果汁饮料的最低国标是果汁含量达到10%，剩下的基本都是水、白砂糖、糖浆、食用香精以及各类增稠剂、防腐剂，可能还要补充点儿在加工过程中流失的维生素。
企业生产果汁时，再给浓缩果汁添加同等比例的水，也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来，再次进行杀菌后，就制成了100%复原果汁。因此，就算包装上标注了100%纯果汁，也可以是浓缩还原的。
NFC果汁
NFC果汁为非浓缩还原果汁，是将新鲜水果清洗后压榨出果汁，经精密设备杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原）、包装然后销售，在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂。
在瓶子里看到的果汁就是水果直接榨出来的，未掺入任何水分。
那么
NFC果汁与浓缩100%果汁
有何区别？
↓↓
区
别
如
下
目前不少饮料厂商会把“100%果汁”标注于产品外包装醒目位置，吸引消费者。其实，多数消费者想要购买的100%果汁，实际上是无添加的NFC果汁。
国家标准化管理委员会2016年实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。而FC果汁所谓的100%，实际上是“复原果汁”，并非原榨纯果汁。
对于琳琅满目的果汁饮料
该如何选择呢？
选购果汁饮料的“四步法”
☞第一步：看浓度
果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度，尽量选择浓度含量高的果汁。
☞第二步：看沉淀
有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。
☞第三步：看是否醇厚天然
刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。
☞第四步：看配料
果汁饮料瓶贴上都会标明配料，建议购买配料少的饮料。饮料中添加剂越少，果汁的营养物质保存得越完好。
理清了果汁中的门门道道
挑出合适的果汁不再是难事
但也要知道
果汁不能够替代水果
更不能用果汁
替代日常饮水哦~
@佛山人，这个来电一定要接
目前国务院食安办通过电话访问形式
对佛山市创建国家食品安全示范城市
创建工作知晓率和
食品安全满意度进行调查
如果各位朋友接到了电话访问
请耐心接听并作出客观公正的评价
如：知道、满意
感谢各位朋友的支持！
来源：禅城市场监管、湖北市场监督、南海市场监管
责编：车军霞
审校：车军霞、陈晓曦、李颖、伍俊阳
编辑：佛山新闻网 钟修程
20221010
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