人间烟火气，最抚凡人心。
俗话说“民以食为天”，“吃”这个行为是整个地球生物种类的共同特点。到了咱们这里，那不光是吃，还得追求吃得好、味道好。
正因如此，“美食”这一概念应运而生。
对于大多数人来说，都是停留在享受美食的阶段，有些人则是将之升华到了“一号任务”的层面。
他们甚至认为，人生苦短，得此饕餮一餐，才算对得起当初下凡。
苏轼在《老饕赋》中介绍了自己最爱的几种美食：
“尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟以含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。”
今天，咱们继续跟着坡叔一起学做美食，深入研究他的自创独家菜谱秘笈！
作为美食家，苏轼不仅了解食材，也很注重食材的烹饪方法。
秋天是吃蟹的最佳时节。苏轼对螃蟹的烹饪方法别有见解，只选择霜降前的螃蟹，将清洗干净的螃蟹放到笼屉中，撒上一些酒，待蟹肉略微有些生的时候取出，便能提取出细嫩鲜美又带有酒香的蟹肉。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
在当时的中国，除岭南地区以外的人想要吃到荔枝那可是一件难事。而苏大学士到了岭南那可是没有一点被贬谪的觉悟，反而觉得来到了天堂，可以享受和开发更多式样的美食了。
见到荔枝后，那更是定力全无，写下了脍炙人口的“荔枝诗”：
《惠州一绝》
罗浮山下四时春，
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。
有了荔枝，其他水果当然也难逃尊口。
《浣溪沙·咏橘》
【宋】苏轼
菊暗荷枯一夜霜，
新苞绿叶照林光。
竹篱茅舍出青黄，
香雾噀人惊半破。
清泉流齿怯初尝，
吴姬三日手犹香。
光吃水果也不成，还得开点荤。
苏轼开始想念羊肉的味道了，但人烟稀少的惠州，羊肉比京城的还贵，可咋整呢？
哎，没羊肉，羊骨头羊下水什么的也不错嘛。
于是咱们的苏大学士跑去杀羊的摊子蹲守，等杀完羊就把没人要的羊脊骨捡回来，用水煮透，淋上一点烧酒，再放点盐烤熟，香飘十里。于是，一项新的美食诞生了，“东坡羊蝎子”正式上线！
爱吃爱写诗的苏轼，在历经种种磨难波折之后，仍然保有一颗纯正的初心和享受当下生活的志趣。这种心境是大多数人没有的，就连苏轼本人也颇有闲心地以诗自嘲：
《初到黄州》
自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
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