生活条件越来越好，人们对健康的关注也越来越强烈。以前大鱼大肉代表生活质量，而现在，粗粮成了更多人追求品质的选择。所以以红薯为代表的粗粮类食材再次得到大家的喜爱，甚至登上高端商务场合。
提到红薯就不得不说烤红薯，毋庸置疑，几乎没人能抵挡烤红薯的香甜，这说明了消费群体的庞大。那么烤红薯赚钱吗？我觉得，首先是店铺选址，总不能无照经营吧？所以选择个人流量大的临街或者人口密度较大的社区开一个店是不错的。
其次，还要选择好的红薯品种，干净卫生的店面可能会让消费者尝试第一单，但是红薯的好坏则决定了用户的口碑及粘性。很多地区的普通红薯烤制出来之后口感或干到噎喉或稀到不成形，甜度较差并且有筋有丝。这样的红薯很难得到吃货的认可，更别提赚钱了。
之前在河北吃过一款叫52度良作的红薯，甜香粉糯无丝，烤出来热腾腾香喷喷，我觉得这样的红薯一定火爆。
最后价格和服务，合适的定价也是影响用户消费的因素之一，目前北京烤红薯的价格大概在16元/斤。至于服务，将心比心吧，把自己放在消费者的角度去考虑就没错了。
其实在北方冬季常见的一种街头叫卖食物就是烤红薯，吃着热乎、味道甜，很受市民欢迎。一般在火车站，在车站的周边，有很多推车卖烤红薯的，由于周边人-流量非常大，生意也都很好。特别是周六、周日，赶上天气好，逛街、进货的人多，这里一个烤红薯摊位一天卖上千元很平常，一个月过万根本不算啥。
现在市区不让用煤炭，烤红薯摊都改用液化气，成本比以往用炭高一些，但烤红薯仍然利润很大，烤薯美不美味决定了烤薯是否挣钱，烤红薯生意不算大，但其实也是个技术活，从选红薯到如何烤，这里面都不少门道，没有较长时间的摸索很难入行。
另外，烤红薯也是个辛苦活，虽说天天守着火炉子，但大多烤红薯的手都会冻裂，洗红薯，烤红薯，冷热刺激，手更容易被冻，而且烤红薯一般天气越冷生意越好，天寒地冻站上一天，挣的确实也是辛苦钱。虽说收入不错，但烤红薯的季节性很强，一年最多干半年生意，冬天收入高，夏季就要转行，而且市区现在管理严格，烤红薯摊占道经营，时常被清理，原先有不少烤红薯的慢慢改作门店式经营,希望凭自己的劳作获得较好的收入。
