微视河南:厚重濮阳·味道 渠村黑牛肉

2020年12月07日19:20:10 美食 1073

——濮阳人对家乡特有味道的熟悉和顽固,不论是远行还是求学,无论脚步走多远,能够召唤濮阳人的,永远是家乡熟悉的味道。

——总有一种味道,以其独有的方式和感知提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处。

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中国的美食传说大都与皇帝有关,渠村黑牛肉也不例外。

渠村黑牛肉最早起源于渠村乡韩村高家,当时叫高家牛肉。而渠村黑牛肉品牌正式创立在明朝中期,成名于清初,历经五百余年而品质更佳。

据传,清咸丰年间,吃厌了宫中百味的咸丰帝听说渠村高家牛肉味美,就传旨御膳房,从渠村高家买来牛肉。咸丰帝吃了以后大加赞赏,就说“真乃美味佳品!”咸丰吃了高家牛肉后的第二天,仍觉不足兴。于是,他就又向御膳房传旨,仍要吃高家牛肉。可皇城离濮阳高家千里之遥,如何立即买得?当时又是盛夏时节,前天所剩的牛肉已经长满白毛。御厨拿起来闻味,则味香依旧;擦去白毛,又观其色,则色依然鲜亮。御厨就切后装盘端给咸丰,咸丰吃后仍是赞不绝口,龙颜大悦,随挥笔写下“奇香芭味,”亲赐御匾,并命名为渠村黑牛肉。此后,濮阳渠村黑牛肉便成为贡品,并盛誉朝野。直到今天,濮阳渠村黑牛肉仍是人们生活中的美味佳品,保健滋补之膳食。

来源:濮阳地方文化

编辑:微视河南融媒中心 杨绅

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