家常靓汤
天气越来越冷了
煲上一锅暖暖的养生汤
成了这个季节的必备技能
今天，小编就来教大家
几款冬天必喝的靓汤！
大家快快学起来吧~
乌鸡西洋参汤
冬季风寒干燥
这款汤，不仅能补充水分
还能抚慰被风吹得干瘪瘪的皮肤
最适合注重皮肤保养
又怕冷的姐妹了~
原料：
乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞。
做法：
1、将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。
2、加入西洋参、枸杞等药材，煲至6小时即可。
功效：
西洋参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用，用6小时的文火把两者炖煮在一起，那营养指数简直满分！
萝卜鲫鱼汤
白萝卜清热甘甜
对食积腹胀，消化不良
胃纳欠佳等情况有改善作用
鲫鱼补脑明目
很适合学生党哦！
原料：
鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条；葱打结；姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟）。
6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
功效：
“鱼是人脑的粮食”，常吃鱼能够健脑、明目，鲫鱼性平、味甘，有健脾、利水、解毒、消肿、清热之功效。
鲫鱼肉中含有水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含大量维生素A和廿碳五稀酸，可起健脑益智作用。
白萝卜除了助消化外，还有消炎作用，而其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能。
首乌鸽蛋汤
别看这款汤没有啥油水
但营养价值却一点也不比其他汤少
悄悄地告诉大家
这款汤有很好的补肾滋养效果
男生们千万别错过！
原料：
何首乌、熟地、鸽蛋、草菇。
做法：
1、将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。
2、将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。
3、用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，加入盐即可。
功效：
鸽子蛋可以补肝肾、益精血，何首乌能够生发、强筋骨，还有缓解高血脂、便秘等功效，但要注意，这款汤不适合长期食用哦~
玉竹赤羊汤
每年的这个时候都是羊肉汤的旺季
这款玉竹赤羊汤
肉嫩不膻，口味浑厚
小伙伴万万不能错过！
原料：
玉竹、山羊肉、陈皮、枸杞、盐、葱、姜、料酒。
做法：
1、将羊肉切块在沸水中焯后，将水倒掉。
2、将所有材料一起及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水煮至熟软，炖约40-50分钟（煲约2个小时），然后加盐稍煮即可。
禁忌：肝炎病患者慎用。
功效：
这款汤，和胃润中，健脾生津，特别适合脾虚引起的消化不良，可增加食欲。
黑木耳红枣汤
黑木耳和红枣好像有点不搭？
嗯…但小编尝过
味道其实还可以，甜甜的
喜欢喝糖水的小仙女可以try一下~
原料：
黑木耳10g、红枣10g、白糖适量。
做法：
1、把黑木耳用水泡软，红枣去核。
2、在锅里加适量水，把黑木耳和红枣煮熟，加入白糖即可。
建议小仙女在生理期前一周到生理期结束这段时间饮用~
功效：
黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
以上五款汤，大家都学会了吗
每一款汤都有不同的功效
大家可以根据自己的需求进行烹饪哦
另外，小编还想告诉大家一些
关于煲汤的小知识~
帮助大家把汤煲得更加鲜美
食品新鲜：
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时，此时鱼、畜或禽肉味道也最好。
要煲一锅好汤，原材料、药材、水质和火候等都很关键。原材最好是新鲜的，可以选择低脂肪食物做原料，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。
炊具选择：
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。
紫砂煲，煲汤的味道很好，它是砂锅的替代品，适合懒人使用。
电压力锅，这个真的好省时间，煲汤炖肉超级快，赶时间可以用，但味道就稍微差了一点。
配水合理：
水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。
水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。
用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
煲汤菜谱和煲汤小知识
小伙伴们都get了吗
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图片/网络、淘宝
