排骨番茄土豆汤 | 2020.11.18

2020年11月18日17:32:09 美食 1869

番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和多种微量元素,具有生津止喝,健胃消食和增进食欲的功效;

土豆含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素及膳食纤维,能补脾益气;

食材:排骨1根(450克),番茄400克,土豆400克;

排骨番茄土豆汤 | 2020.11.18 - 天天要闻

步骤1:

土豆削皮,洗净切块,番茄洗净去蒂切块备用;

(稍为大块点都可以)

排骨番茄土豆汤 | 2020.11.18 - 天天要闻

步骤2:

砂锅加入足够清水,排骨冷水入锅,大火烧开,捞去浮沫,转中小火,盖上锅盖煮30分钟;

步骤3:

排骨煮30分钟后,将土豆块倒入锅中,盖上锅盖,中小火煮30分钟;

步骤4:

另起锅,下少许油烧热,将番茄倒入锅中,翻炒出沙,倒进汤里,中小火煮10分钟;

(这一步主要去番茄青味,增加番茄香味,所以番茄不用炒太烂,稍为炒出沙即可)

步骤5:

番茄入锅煮10分钟后,加少许盐调味即可;

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