早上时间紧张，经常就直接跑去早餐店买包子、油条了。买的早餐未必干净卫生，慌张买好的早点吃完，对消化也不利。还是自己做早餐放心，今天推荐给大家3款快手早餐做法。用最简单的食材，做出营养美味又健康的快手早餐。
鸡蛋卷饼
配料
鸡蛋2个、面粉适量、清水适量、盐1g、卷入的馅料随意
步骤
1.鸡蛋2个打入碗中，加入一碗面粉。
2.慢慢加入清水，边倒边搅拌均匀。
3.用漏网过筛一遍，过筛掉没搅匀的面粉颗粒。
4.起锅放油，油热舀一勺面糊倒入，并快速晃动锅使之均匀铺开成圆形，小火煎。
5.两面煎至金黄盛出。
6.放入自己喜欢的菜，卷起来即可。
小贴士: 煎的时候一定要小火！
平底锅版蛋饼披萨
配料
鸡蛋2个、青红椒各半个、黄瓜小半个、火腿适量、虾仁适量、盐适量、淀粉适量、香菜适量、胡椒粉一点、马苏里拉干酪适量、小番茄适量、橄榄油适量
步骤
1.把蔬菜切丁，鸡蛋打散，番茄洗净切片，干酪备好。
2.虾仁挑去虾线，放盐、淀粉抓匀。
3.平底锅烧热，放虾仁煸炒，再放青红椒炒一下。
4.再放火腿丁黄瓜丁炒熟，然后把所有菜均匀的铺平锅底，把鸡蛋液均匀的倒入。
5.看到蛋液快凝固，洒上火腿和番茄片
6.再把干酪洒上，盖上盖子稍微加热一会，看到干酪还没完全化开就关火。
9.然后洒上香菜享用吧。
鸡肉豆腐卷
配料
干豆腐2张、鸡胸肉2块、葱适量、蛋清1个、五香粉适量、淀粉20克、调料油少许、食用油适量、味极鲜适量、盐适量、蒜2瓣、香菜1根
步骤
1.鸡胸肉洗净，干豆腐用水泡5分钟 。
3.鸡胸肉剁碎，放碗中，放葱、五香粉、姜粉、蛋清，味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀。
4.取一张干豆腐铺在菜板上。
5.把馅料放在干豆腐上，然后慢慢卷起来。
6.卷好上锅蒸。蒸20分钟即可。
7.取出切片，开吃。
