老话说得好，“一个猪肚胜药十副”，这宝贝对脾胃有多好，老辈人心里都清楚。但说实话，我观察下来，十个人炖猪肚，得有九个人选错了搭档！好东西没配上好帮手，效果自然打折。炖猪肚，配哪几样才真管用？这才是咱们关注的重点！
学会下面这几种神仙组合，可比外面买的那些瓶瓶罐罐效果好多了！关键还吃着放心！下面四种炖法，都是我收集来的实用方子，总有一款对你的胃口。
猪肚预处理是重点：
●买回来先用盐和面粉（或醋）里外使劲搓揉几分钟，去除粘液和异味，●再用清水反复冲洗干净，最后用开水焯烫一下（加点料酒姜片更好）
●捞出刮掉里面可能残留的白膜。处理干净了，炖出来的汤才没怪味，吃着放心。
1. 猪肚鸡汤 (适合想补气又暖胃的)
材料： 猪肚、半只鸡块（或鸡骨架也行）、党参十来片、莲子一小把、枸杞一小撮、红枣几颗掰开、陈皮一片，桂圆10颗左右，生姜几厚片、白胡椒粒。
做法：
●鸡块焯水去腥。预处理好的猪肚切条
●锅中热油，加两片生姜爆香，开火加入白胡椒和猪肚，翻炒使腥气随着水汽挥发，炒至变黄后，加开水煮30分钟。
●转入砂锅或深锅里，加入其它食材，再煮30分钟，直到猪肚软烂、鸡肉酥脱骨。
●临出锅前撒枸杞，加点盐调味就好。这汤喝着浑身暖，精神头也足。
2. 祛湿茯苓薏米汤 (湿气重、身子沉的试试这个)
秘方料： 猪肚、茯苓片、薏米仁、赤小豆（也叫红小豆）。
小技巧：
●薏米仁别直接下锅！先倒进干净炒锅（不放油），小火慢慢翻炒，炒到颜色微微发黄，闻到香味就成。这样做能去掉薏米的寒凉气儿，祛湿更给力，脾胃弱的人吃着也安心。
●喜欢更香点？出锅前十几分钟，丢一小块陈皮进去，汤味更清爽。
做法：
● 猪肚预处理，赤小豆和炒过的薏米提前泡半小时更好煮。
●所有材料加水炖煮，时间同上，猪肚烂了就行。这汤喝下去，感觉身体轻松不少，没那么沉甸甸了。
3. 术后滋补元气汤 (开过刀或体虚恢复期专用)
材料： 猪肚、党参、黄芪片（量比党参稍多些）、红枣、莲子、枸杞、生姜。
重要提醒：
刚动完手术的朋友，别急着喝！至少等两周后，伤口长结实了，问问医生再看情况吃。
做法：猪肚预处理后，加入其他食材，还是慢炖，炖到所有食材精华都融进汤里。炖的时候，汤表面浮起的那层油花，一定记得用勺子撇干净！汤清不腻才好吸收。
营养亮点： 党参黄芪都是补气的好手，合着猪肚，能帮助身体加速恢复，让伤口长得更快。
4. 菌香老鸭猪肚汤 (味道鲜美，家常解馋)
材料： 猪肚半只、老鸭块半只（或鸭边腿）、干菌菇一小把（香菇、茶树菇都行，提前泡发洗净）、生姜、葱段。
做法：
●鸭块焯水去腥臊。
●猪肚预处理。泡好的菌菇挤干水。
●先把鸭块、猪肚、姜葱冷水下锅烧开，撇去浮沫，转小火炖一个小时左右。
●再加入菌菇，继续炖半小时到四十分钟，鸭肉猪肚都软烂了，加盐调味出锅。这汤香得不得了，特别适合日常解馋补营养。
怎么样，这几种做法，食材都不难找，步骤也简单明了吧？不同搭配，不同用处，暖胃的、祛湿的、补气的、解馋的，总有一款适合你或者家人现在的需要。好东西要分享，觉得有用，赶紧收藏起来，或者转发给身边关心养生的亲朋好友吧！
