立冬已至，算是拉开了冬天的帷幕，天气渐凉，好在当下的时令食材还很多，冬笋、山药、萝卜、白菜、菠菜等蔬菜大量上市，丰富我们的餐桌，为我们提供营养和能量。
今天就分享3道立冬以后的时令菜，荤素搭配、营养美味，我们全家都很喜欢，伙伴们也不妨做起来，美味正当时哟！
第一道：冬笋炒肉（时令食材：冬笋）
推荐理由：冬笋素来有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，它富含蛋白质、维生素、多种矿物质和微量元素，与肉类烹饪更能提鲜，美味极了。值得注意的是冬笋含草酸，建议焯水后烹饪，可去除涩味，同时也可以缩短烹饪时间。
食材：
冬笋：2根，瘦肉：一块，青红辣椒、生姜：适量，调料：适量。
制作步骤：
1、瘦肉切成片，放适量料酒、少量盐，腌制5分钟。
2、辣椒洗净切斜刀备用，生姜切成丝备用。
3、冬笋去壳，切成条状，焯水1分钟捞出，沥水备用。
4、锅热油热放入辣椒、生姜炒出香味。
5、放入瘦肉片，翻炒至断生。
6、加入冬笋，翻炒均匀，加盐调味即可盛出享用。
7、时令新鲜的冬笋炒肉味道非常好，还可以将瘦肉替换成五花肉、腊肉、香肠等肉类食材，口感都非常鲜美，喜欢的伙伴不妨试试哟！
第二道：菠菜炒鸡蛋（时令食材：菠菜）
推荐理由：菠菜是秋冬的时令蔬菜，多吃绿叶蔬菜可以补充维生素和膳食纤维，搭配鸡蛋炒食，荤素搭配，营养美味，口感也清爽，我非常喜欢。菠菜同样含草酸，焯水后去除涩味，口感更佳。
配料：
菠菜：一把，鸡蛋：2个，调料：适量。
制作过程：
1、菠菜洗净，焯水1分钟，切成段备用。
2、鸡蛋打散，中火将鸡蛋炒熟，盛出。
3、重新起锅，油热后将菠菜放入翻炒均匀。
4、加入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可出锅食用。
5、菠菜炒鸡蛋口感清爽，是时令的美味菜肴，推荐给爱吃蔬菜的伙伴。
第三道：山药炖排骨（时令食材：山药）
推荐理由：有了小炒，怎么能没有一道美滋滋的热汤呢。山药、胡萝卜、排骨炖煮成汤，不油不腻，营养可口，暖暖的特别适合秋冬季食用，快为家人做起来吧！
食材配料：
山药：1根，排骨：1斤，胡萝卜：一根，调料：适量。
制作步骤如下：
1、排骨加入生姜、料酒焯水，去除浮沫。
2、山药去皮，切成滚刀块。胡萝卜切块备用。
3、将排骨、山药、胡萝卜放入高压锅，加入少量料酒、姜片、八角等，运行“炖肉”程序。
4、待程序结束，加白胡椒粉、食盐调味即可。
5、美味暖心、营养可口的山药炖排骨就做好了，赶紧与家人一起享用美味吧！
Bingo，3道秋冬时令美食就分享好了，你学会了吗？欢迎伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟。
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