日本的饮食灵魂食材居然是这个?网友:是牙齿硬还是食材硬呢

2020年11月07日22:32:04 美食 1491

想必大家都看过一部关于日本做菜的动画片《中华小当家》,众所周知,中国就拥有将近5000年的漫长的发展历史,在这五千年的时间里面,中国的饮食文化发展的历史也是十分的漫长。中华美食一度扬名世界,而且在古代,中国和日本的文化交流联系十分的密切。

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可以说日本在很多方面的文化发展都深受中国文化的影响,在饮食结构上面也深受裨益。但是日本的饮食大部分还是当地本土特色比较浓重,去过日本的人应该比较熟悉他们的饮食,纳豆、刺身、居酒屋、寿司等等这些都是比较传统的美食。

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日本是一个岛国,有着丰富的海洋资源,所以日本的很多食物都离不开海洋生物。日本的饮食之中必不可少的一种食材就是来自海洋,而且这种食材在日本的日常饮食中非常的常见,可以说是日本美食的灵魂,这就是日本的鲣鱼。

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鲣鱼,又被称为炸弹鱼,在腌制之后被称为“木鱼”。鲣鱼在日本料理之中有着非常重要的地位,新鲜的鲣鱼通常会作为刺身被端上餐桌,鲣鱼的肉质非常的鲜美细嫩,而且日本厨师做菜用的高汤大部分就是用鲣鱼的新鲜鱼肉熬出来的。

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除了新鲜的鲣鱼被日常用到,更多的时候鲣鱼在日本的家庭里面会出现。鲣鱼在煮熟之后经过反复多次的烟熏之后,会变干变硬,木鱼的名字就是这样来的。烟熏鲣鱼可以配合各种颗粒状的调味料,带有独特的风味,是日本料理之中最常用的调味料。

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熏制过后的鲣鱼被称为是世界上最坚硬的食物,一般是使用刀具一层刮下来食用的,日本人不会用牙齿去挑战这个鲣鱼。这么一种刚硬的食物在日本的餐桌上面非常的常见,不少的网友好奇是自己的牙齿硬还是这个鲣鱼硬,你也好奇的话不妨可以试一下。

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