吃货小分队又出发啦
看看这次嘴巴看上了哪呢
集美安排上
没错!就是地铁分分钟到的集美
很多小伙伴在后台留言想看集美美食推送
小西必须行动起来呀
灌口、集美学村、杏林走起
不吃不知道,一吃才发现岛外美食真是别有一番天地
集美灌口
灌口在历史上有“八闽重镇”之称,几百年来,由于陆路、海路畅通,商业渐渐集中到灌口,各种特色小吃也随着市场的繁荣而诞生,并逐渐遍布大街小巷。
-阿扁白斩鸭-
地址:厦门市集美区海仔市里106号
电话:(0592)6098310
营业时间10:00-22:00
有着十多年造鸭历史的亚扁最擅长打造白斩鸭,保留鸭肉本身鲜味的同时采用秘制蘸料锁住鸭的灵魂。
该店于2004年创办,现经营的白斩鸭、冬粉鸭、香肠炒饭、鸭肉汤味道俱佳。尤其白斩鸭最有特色,斩鸭肥而不腻,油润腴美,纯粹的鸭子味道真的迷死人,肉质细烂,筋道而不柴。
-良友老字号盐鸭-
地址:安仁大道868号
电话:(0592)6093305
营业时间10:00-22:00
在灌口盐鸭又叫姜母鸭。一排的饭店,都做姜母鸭,这家却是最香的。每每走这条道,香味扑鼻,未见其店先闻其香,让人垂涎三尺。
-三德利姜母鸭-
地址:厦门市集美区灌口安仁大道978号(灌口中学对面)
电话:(0592)6096288
营业时间:10:00-14:00,17:00-21:00
这是一家老字号造鸭公司,经过腌制的鸭肉味道鲜美,一度被认为是姜母鸭之首。
三德利饭店的招牌菜盐鸭”是正番白鸭,加上生姜、盐、麻油、高粱酒等佐料,放进沙锅里,用细沙传热文火焖熟,约90分钟出炉。这种做法不仅保持了鸭肉的营养成分,而且看上去色泽金黄,口感细腻。
-华章老字号盐鸭-
地址:福建省厦门市集美区安仁大道870号
电话:13696903397
营业时间07:00-24:00
离三德利不远,同样都是做盐鸭(姜母鸭),据说也是10年老店了,虽然名气不比三德利,但是个人觉得吃起来不比三德利差。
-吴天来小吃店-
地址:灌口安仁大道616号
电话:13400715150
营业时间:10:00-22:00
二十多年的历史是这家店口碑最好的证明。是很多灌口人的独家记忆。
这里的沙茶面,金黄明亮一大碗,码上了各式各样的食材后显得特别地有分量,满满一碗光是看着就流口水了。
-周宝珍爆烤鸭-
地址:福建省厦门市集美区凤山庙路257号(旧建行旁)
电话:(0592)6091473
营业时间07:30-20:00
这是一家跨市联合鸭店,三十年间分店无数,改良版的爆烤鸭堪称一绝,外酥里嫩咸香多汁,出锅十分钟就能卖光。
灌口卤鸭是把农家正蕃公鸭在调制的中药材里浸泡半天,然后放入新型高压锅炉中进行爆烤,制作出来的卤鸭,香、味俱全,享后回味无穷。
-亚美麻糍-
地址:灌口街137号
电话:(0592)6094959
营业时间:08:00-22:00
在灌口老字号“亚美手工麻糍”,麻糍有咸、甜两种口味,花生是咸味的,芝麻是甜味的,最是适合做茶歇。麻糍香、酥、甜、脆,糯米Q弹筋道,里面包着花生仁、白糖、芝麻等。
老板表示,“我们的糯米皮很特别,春夏秋冬,不同的天气,都有不同做法,芝麻碎和花生碎都是自己手工弄的,即使在夏天,吃起来也有冰的感觉。”
-味友鸭面线-
地址:灌口安仁大道1196号
电话:(0592)6360888
营业时间:10:00-21:00
味友是老牌的餐馆了,招牌是鸭肉面线。这家店开了有10几年了吧。各地的食客趋之若骛,面线是手工面线,鸭子一定是正番鸭,以十几种中药慢炖味友鸭肉面线汤,味道鲜美、营养丰富。每天的销量多达几百份。
-灌口周吉来卤鸭-
地址:厦门市集美区凤山庙路与大路墘街交叉路口西侧
电话:(0592)6090875
营业时间07:00-23:00
吉来作为上过央视的卤鸭店,在灌口吃货心中地位很高,在这里被打造过的鸭子不用蘸酱就十分够味,入口咸香,回口带着点甜味。可以单只买也可以按斤买,嘴馋了,买一点爪子、翅,鸭胗之类的,常常鲜,香气浓浓,满口余香,排队再久都值得。
-少杰香盈大肠血-
地址:安仁大道106
电话:(0592)3807326
营业时间:暂无
少杰香盈大肠血富有嚼劲的肥肠,里面包上鲜美Q嫩的猪血,再加上那特调的汤汁和自制的顶级胡椒粉,绝了…再来两条最出名的炸五香…不虚此行。
-阿明沙茶面-
地址:灌口镇灌口大道1020号
电话:(0592)6091995
营业时间:暂无
阿明沙茶酱以其独家配方而著称,其味道鲜美醇厚,甜辣可口,尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒!
-灌口鱼孚肉粽-
地址:福建省厦门市集美区灌口镇李林村鱼孚社灌口大道1882号
电话:(0592)6093986,13859929099
营业时间07:00-22:00
灌口鱼孚肉棕,几乎无人不晓,其创始人刘银于老人所制作的肉棕,工艺复杂,油光闪亮,香气诱人,味道鲜美,口感好。一旦端午节、七月半、中秋的传统节日,工厂、部队、成批订做,乡村邻里过往游客都来购卖,已经几十年了。
-阿大水饺-
地址:灌口镇大路干街441号
电话:暂无
营业时间:暂无
啊大水饺在灌口可谓闻名遐迩,是很多人到灌口必打卡的一家店。虽然名字是水饺店,但是店里也有套餐、港式点心等。
今天要重点推荐大家打卡上榜“中华名小吃”的啊大鱼燕饺。鱼燕饺的外皮类似肉燕皮,却又要比肉燕皮更来得软嫩。如果你想一次性品尝多种口味,不妨点一份什锦饺子~什么馅儿的饺子都好吃,保证不踩雷。
-林添发匙仔炸-
地址:灌口街小叮当幼儿园
电话:(0592)6382875
营业时间09:00-13:00
老街上的林添发匙仔炸,论年纪比小编还要长上几轮,是不少当地人从小陪伴到大的老味道,其中,最有名的是海蛎炸和豆腐炸。
海蛎炸(匙仔炸)是灌口镇的名小吃,是以鲜牡蛎、韭菜为主料,拌以盐、白糖加地瓜淀粉浆放在铁圆匙内油炸而成,其味鲜甘美,柔软芳香,配以辣酱拌水面包起来,两手捧着吃有越吃越有口感。
-友爱牛肉-
地址:灌口镇白水泉里31号
电话:0592-6385496
营业时间:暂无
友爱牛肉店经营20多年,也是一家货真价实的老店了。一进门就能发现店内食客人手一份煲,一份拌面。店内充盈着浓郁的牛肉香气,作为一名牛肉爱好者,这里简直就是饕餮客的天堂。
集美学村
集美学村因为校园聚集,好吃的实在太多了,大家都把大小店铺都分享了个遍,这次我们就只拎出几家古早味且具有厦门特色的店来重温一下。
-联生老店-
地址:厦门市集美区尚南路与公园路交叉路口往东南约50米
电话:(0592)6688937
营业时间:10:00-13:30,16:30-17:00
据说是集美最老的一家店了,灶火炒出的面带着独有的香气,却特别水润。一碗10元的炒面绝对是要把人撑死的分量,配料很丰富,吃起来香香的。
喜欢它家的鸡翅,做法和口感都很特别~干香入味,鲜嫩多汁,配上浓郁酱汁超下饭。
-大社戏台沙茶面-
地址:大社路118号
电话:暂无
电营业时间08:00-13:00,17:00-22:00
大社附近有好几家沙茶面,每家都有自己独到的风味。比起其他家,它显得干而清淡,更适合拌着吃,沙茶微甜、醋肉香酥可口,加料不过瘾、单点一碗才够澎湃。
-奔水冬粉鸭-
地址:福建省厦门市集美区岑东路156号
电话:15985850565,13400701873
营业时间08:30-22:00
“奔水冬粉鸭”开业到现在已经将近10年了,算是厦门早期的“网红店”,一到饭点那绝对是座无虚席。听闻多数吃货还会加上一块软糯的鲜鸭血,店家说销量最高的时候,一天可以用掉20几只番鸭。
-阿鹭酸笋面-
地址:集源路58号铭志阁5号单元2号
电话:15396281113
营业时间10:00-22:00
阿鹭酸笋面店里冰柜的食材超过30种,荤素齐全,切得整整齐齐。12元能加3样料,在物价飞涨的年代,阿鹭实诚地让人想哭。
一碗酸笋比面多的酸笋面。筷子一夹就是一大堆酸笋,薄薄一片,咬下去十分清脆。
-津品味-
地址:石鼓路/集美学村乐海南里150-153号
电话:(0592)6066797
营业时间08:00-02:00
爱包子的人都知道的一家店,饭点的时候生意很好,吃包子配酸笋肉羹汤是固定搭配。
汤包薄皮透光,朦胧可见粉红的肉末和汤汁,沾上特制的油辣子,嘬上一口汤汁,再一口塞进嘴里,立马想再吃第二个。
集美杏林
杏林是厦门岛外传统小吃美食最为密集的地区之一,不知道了吧!杏林藏竟藏着如此之多的美味。吃货们,敞开你们的肚子,一起来杏林逛吃逛吃吧。
-西滨歪头沙茶面-
地址:厦门市集美区杏林西路与新兴南路交叉路口西侧
电话:(0592)6258198
营业时间:08:30-21:00
歪头有出名的好汤头,相当浓郁,花生酱味浓有偏甜的口感,不辣不腻。加了满满的料,大肠,猪肝等还配有大块鸭血和豆腐,料是相当足。
除了沙茶面,这里的肉粽也不错。肉粽个大料足,味道醇厚,卤肉肥而不腻,瘦而不柴。蘸着厦门辣椒酱吃,超!级!美!味!肉粽要早点去吃,不然就吃不到了。
-祝好吃韭菜盒-
地址:厦门市集美区杏西路13号101
电话:18950147902
营业时间07:00-22:00
祝好吃韭菜盒虽然在居民楼里,可是门脸还是很显眼的,红红的大招牌,可以在窗口购买。炸韭菜盒3.5一个,拿到手都是热乎乎的,模样长得十分匀称标致。一层层的酥皮金黄均匀。
有韭菜的香气却不呛辣,层层叠叠的口感很是饱满,咬一口,馅料的汁水缠绕进酥皮,满口都是香气。吃下一个,居然不腻,喝口热茶,浑身都特爽快,吃一个绝对不能过瘾。
-剑峰大肠血小吃店-
地址:厦门市集美区纺织西路与杏林东路交叉路口东北侧
电话:13860111799
营业时间10:00-21:00
满满的大肠血冒着热气,用剪刀剪下一节后还要搭配大肠头,芹菜胡椒粉才是完整的一份“大肠血”。而且依然是用搪瓷碗盛装的呢。
小吃店除了大肠血为主打,还有几样炸物。一碗热腾腾带有胡椒味大肠血汤配上海蛎饼或五香在合适不过了。不同的是他家的海蛎饼用的是不那么旺的小火慢慢炸,等待时间略久,最后尝到的却是格外的外酥内嫩。
-杏林第一包-
地点:杏林纺织西路
电话: 0592-6286035
运营时间:6:00-18:00
又是一家老店,这家也是杏林人从小吃到大。十几个人排着队,每个人都是二十几个包子的量在买。它凭借真材实料开了12年,到现在还是大家所熟悉的味道。
没几把刷子怎么敢说自己是杏林第一包,包子的肉馅,肥瘦相间,咸中适口,还有些许汤汁流了出来,包子皮也吸收了包子内馅的汤汁,十分美味。甜包甜而不腻,花生碎不会太散,一口咬下去,嘴里都是花生的香脆,真是良心之作。
-阿德章鱼土笋冻-
地点:杏林南路4号
电话:0592-6220986
运营时间:9:00-21:00
岛内有二市土笋冻、西门土笋冻,而杏林有阿德土笋冻。阿德卖的是海沧土笋冻,营业十年有余,拥有大批粉丝。土笋冻料足味美,十分清甜,蘸上秘制酱料,对于爱吃的人来说,简直就是超级美味。章鱼爽口清脆,搭配的萝卜酸也十分可口,让人吃完还久久回味。
-姐妹猪肝面线炸排骨卤味-
地点:厦门市集美区纺织东路10号104
时间:18250723538
营业时间09:00-20:30
猪肝面线份量很足了,十块钱真的足的猪肝和面线,这在厦门真的是不多见了,果然岛外欢乐多,猪肝用淀粉抓过,很嫩,面线是味友那种完整的粗面线,整体来说还不错。“炸醋排骨”20块一份,贼好吃,用酒腌制过得感觉,现炸很酥脆,肉质嫩,腌过之后口味更棒了,推荐!
-炳记小点-
地址:白泉路12号白泉市场内服装和食品区
电话:13859963991
营业时间:7:00-21:00
已经传至第三代继承人的炳记小点,是厦门古早味小吃的知名老店。
创始人杨炳焕先生从70年代挑担卖肉粽开始,开了岛外第一家沙茶面,一直到现在,代代传承,已将近50年。连小陈沙茶面的老板娘都说,她自己也是吃炳记长大的。
炳记的沙茶面也是重口挂,汤头很浓,沙沙的口感,辣味明显。
-冬面夏冰-
地址:杏林东路5号之88店
电话:13600964879
营业时间:10:00-23:30
这家店原来叫“2+1冰店”,十中的学生对它一定不陌生。我们点了简单版的芒果冰和芒果沙冰,收获不小的惊喜。
芒果冰是由芒果果泥直接冻成的,口感醇厚到像在直接吃芒果,偶尔舀一勺还能看见芒果的纤维。芒果沙冰也是超级大一份,冰虽好,可不要贪吃呀!
-豪味到-
地址:杏林西路4号
电话:0592-6221187
营业时间:09:00-22:00
豪味到是不少杏林学子心中珍藏的甜品店,放课后总会有成群的学生来这“消费”,嬉笑打闹挥霍时光。
物价飞涨的今天,这样一大份料足的烧仙草却只要10元。奶茶尤其丝滑香浓,店主说甚至有很多客人来店里单点烧仙草的奶茶喝。
-天天鲜牛肉馆-
地址:杏林西路9号
电话:13606044404
营业时间:09:00-01:30
玻璃厂对面的天天鲜,已经是第21个年头了。
点了牛杂汤、牛排和咸饭。牛杂汤的牛筋弹牙嫩口,汤底加了独家药材包熬煮,香而不腻。咸饭呢,香得让人胃口大开。
牛排软烂适中,调味得刚好,大口吃最满足。一旁的秘制酱料是一定要的,牛杂呀,牛排啊都可以蘸,别有一番滋味~
-特色小吃-
地址:杏西路口公交站
电话:0592-6218529
营业时间:08:00-04:00
特色小吃就在天天鲜旁边不远,也是98年开的老店。
特色小吃的沙茶面,也是街坊邻居爱的。汤底偏清淡,不甜,带着点麻麻的后味,适合喜欢清爽沙茶的那一挂。
-西亭大头海蜇皮-
地址:白泉市场内
电话:13358385200
营业时间:06:00-19:00
菜市场里头的西亭大头海蜇皮,也有26年的历史了。一直是许多杏林人逛菜市场时常光顾的老字号。
甜咸口味,现点现拌,期间阿姨还会让客人试下口味,再调整味道。口感爽脆,买回家当做小食刚刚好。
-小陈沙茶面-
地址:纺织路纺织厂门口旁(近纺织厂门口)
电话:13774670911
营业时间:15:00-01:00
小陈沙茶面是杏林第二老的沙茶面店,店主从20岁经营这家店,到如今已经50岁了。店主感慨地说“本来这一条街全是做沙茶面的,现在就剩我一家啦。”
小陈的汤头花生酱风味较浓,偏甜,辣味较浅,因此尤其受小朋友喜欢,店里常见家长带着小孩来吃。豆芽是必不可少的,浸在汤汁里,鲜美得很。
-宜玲猪肝面线-
地址:杏林东路5-之24号附近
电话:18965168848
营业时间:07:00-21:00
宜玲猪肝面线,号称“纺织路20年老字号”,即便搬迁过一次,可食客也还是跟到了这里。
猪肝面线是必点的,猪肝的薄度可见深厚的刀工,极为鲜嫩且没有腥味。面线软糯不烂,汤头清淡爽口,像是阿嬷手里做出来的家常味道。
炸排骨也是有口皆碑的,刚炸好的排骨喷香诱人,甜甜脆脆,一碗面线下肚再啃一盘也不事。
-忠英土笋冻章鱼-
地址:杏南路嘉源新城55之10号
电话:0592-6287895
营业时间:随时都有人在
忠英土笋冻以土笋大只、蘸酱独特闻名。是从海沧开过来的,创办至今已有63年,杏林这家开了20多年,保持着家族传下来的好手艺。
要了份土笋汤和章鱼。土笋处理得十分干净、没有腥气,吃起来清新爽口。章鱼嚼劲足,味道鲜,也是好味。
-桥头沙茶面-
地址:杏林海口路162号(近新阳大桥)
电话:0592-6214997
营业时间:16:00-22:00
来杏林前也是很震惊,这里沙茶面遍地。桥头沙茶面是下午四点开业就要排队的沙茶面,高峰期的时候甚至要拿号码牌。食客不限于杏林,岛内外来的都有。
点单方式与众不同,先选价格,再选料,有10元-30元的加料区间可供选择。10元就能加两种料,一般20元就充分管饱~
桥头的汤底尤其浓郁香醇,入口先是感受到温柔的辣意,随后是花生酱和牛奶融合的香甜,很是对味。也难怪那么多人特意驱车,只为路过它。
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