饺子皮大馅混沌。
包馄饨再也不用出去买馄饨皮了，教你们个最简单的方法，皮薄馅大。
·面粉里放入一勺碱面，再放上一到两勺的盐。和面的时候记得要用凉水和面，和馄饨面皮让它稍微硬一点，面要是和的硬就不好揉。馄饨皮面要做到三醒三揉，最后才能光滑。
·好的面再把它分成等份的小面剂，再把每个小面剂稍微多揉上一会。揉好的面再装到盆里醒面一会。
·拌馅的时候在里面打了一个鸡蛋，又放了十三香、胡椒粉、一点白芷粉、一点味精、一点酱油，不喜欢吃十三香的或者是胡椒粉的都可以把它省略。
·把馅稍微拌一下，这个时候在里面少量多次的放了肉汤，如果家里没有肉汤就放葱姜水或者是凉白开水都行。放葱姜水或者是肉汤都是要少量多次的放，每一次放完都是让肉馅充分的吸饱汤汁。
·然后再放下一次，最后再放了一点红烧酱油，又放了一点盐，再一次拌匀。最后再放上切好的葱花和姜末，再用热油。油是放了猪油，肉馅偏瘦，油放的稍微多一点。好的肉馅就是这种黏糊糊的状态，可香了。
·要是不买馄饨皮，自己在家擀馄饨皮一般都是这种做法。把面皮擀成一个大圆饼，再切成馄饨皮的形状。像这种馄饨皮的做法就是有点太累人了。有的时候馄饨皮要是擀不好，它也是有的地方薄，有的地方厚，就是薄厚不均匀。这种馄饨皮的面还比较硬，就用这种方法真的太累人。
今天分享一个用饺子皮做馄饨皮的方法，真的挺好用。揪剂子的时候一定要比饺子皮的剂子要小，就是用饺子皮做馄饨皮，擀的时候一定要把面饼擀的薄薄的，这面皮就是你擀的时候，你要多薄他就擀多薄，边上给他捏紧之后，再一对折就是一个小馄饨。这样的馄饨他就是皮薄大馅，用这个饺子皮来代替擀那个馄饨皮，省事多了。
·锅里碎开，把这个馄饨直接放入锅里，用勺子抄底，这样给它翻动。我们一般吃馄饨，从来也不做汤底，就用煮馄饨的时候，直接在里面放点酱油，再放上一点盐来调个口味就行。
喜欢吃馄饨，还嫌擀那种馄饨皮麻烦的，你就试试这个做法，真的可好了，皮薄馅大还好吃，调的这个小馄饨馅都可香了。好了我是宝葫芦下期见。
