秋天到啦，又到了吃南瓜的好季节！今天想和大家分享一款让我超惊喜的家常菜——蒜香南瓜炖肉，简单好吃又营养，吃一次就爱上！
这道菜的食材搭配真的绝了：清甜的南瓜搭配嫩滑的瘦肉，再裹上自制的蒜蓉酱，一出锅就香气扑鼻！南瓜自带天然甜味，炖煮后软糯入味，而瘦肉经过简单腌制，口感特别滑嫩，一点都不柴。最后撒上一把小葱花，清爽不腻，真的超级下饭～
不仅好吃，营养也很在线！南瓜富含膳食纤维和维生素，瘦肉补充优质蛋白，低脂又健康。尤其适合秋冬吃，暖胃又舒服，一家老小都能吃。
我最爱的是它那意外的口感层次——蒜蓉酱咸香中带点微辣，南瓜软糯回甜，肉片嫩滑多汁，每一口都是满满的幸福感。而且做起来零难度，厨房小白也能轻松搞定！
这几天开始不那么热了，端上这么一锅热乎乎的南瓜炖肉，全家人都抢着吃～你们一定要试试看，尤其是用贝贝南瓜，味道更香甜更粉糯！保证你一尝就停不下来！
【制作配料】南瓜1块 瘦肉一块 1勺生抽 一丢丢老抽 适量白胡椒粉 少量盐 1勺蚝油 多一点的淀粉 小葱适量
【制作方法】
1、准备一小块瘦肉，切成薄片放在碗中，加入1勺生抽，一丢丢老抽，适量白胡椒粉，少量盐，1勺蚝油、多一点的淀粉，淀粉是玉米淀粉就可以，把这些调料加进去，抓拌均匀，多抓一抓，让肉把调料吸收了，只要看见表面有粘粘的一层粉浆就可以。最后加入油拌均匀锁住水分；密封腌制一会儿；锅中微微烧开水，加入肉片过一下水，捞出来备用；
2、南瓜去皮切成小块，加在烧锅里；我这边用了普通的南瓜，我觉得用贝贝南瓜会更好吃；你们可以试试！
3、再来做个简单的蒜蓉酱：热锅凉油下入蒜末炒香，加入生抽2勺、陈醋1勺、海盐1勺、蚝油1勺、甜椒粉1勺、适量白胡椒粉、适量姜粉、一丢丢老抽拌均匀就可以了；
4、把刚刚煮好的肉片加在南瓜上，再把蒜蓉酱铺上去；刚刚蒜蓉酱用过的锅加点清水冲一下，再把水倒进砂锅里；
5、盖上盖子焖上几分钟，南瓜8成熟后可以，出锅加点葱花；这个南瓜一定不要炖的时间太长了，不然容易糊烂；
6、没想到南瓜这样做也很好吃，完全是意料之外的，蒜蓉酱的咸香，加上南瓜的香甜，这个口感真的太意外了，这个南瓜唯一的缺点就是太容易熟烂了，换成贝贝南瓜我觉得会更好吃，现在正是吃南瓜的季节，这个吃法你们一定要去试试！
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