这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人!

2025年06月13日17:03:06 美食 1702

免责声明:图文源于网络,版权归原作者所有,若侵权请联系小编删除,文章内容不代表平台观点。

蕨菜又名拳头菜、猫爪、龙头菜,富含膳食纤维维生素,是低脂高营养的山珍。而且蕨菜的口感又脆又嫩,清香滑润,是人们最受欢迎的传统春季野菜之一。蕨菜的做法无非就是凉拌或爆炒了,但不管哪个做法都非常好吃,之前分享都是凉拌的做法,今天就给大家分享爆炒蕨菜的做法,而且是不少家庭、餐馆饭桌上的佳肴。

这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人! - 天天要闻

【爆炒蕨菜

食材:蕨菜、五花肉蒜苗干辣椒黄酒鸡精白糖、盐、耗油、食用油。

这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人! - 天天要闻

烹饪方法:

步骤一:刚采回的蕨菜择去老根,用清水反复冲洗,去除表面的绒毛和杂质。接着把蕨菜放入沸水中焯水,这一步至关重要,可以去除蕨菜本身的苦涩味,焯水后的蕨菜捞出浸泡一个晚上,捞出洗净切成小段。

这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人! - 天天要闻

步骤二:五花肉切小块,也可以用腊肉,蒜苗切小段备用。

这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人! - 天天要闻

步骤三:热锅不用放油,放入五花肉干煸出油脂。

这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人! - 天天要闻

步骤四:干煸至金黄色,放入干辣椒炒出香味。

这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人! - 天天要闻

步骤五:放入蕨菜大火翻炒一两分钟,淋上一圈黄酒激发出香味。

这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人! - 天天要闻

步骤六:放入蒜苗炒至断生,放鸡精、白糖、盐、耗油调味即可出锅。

这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人! - 天天要闻

蒜香与蕨菜的清香交织在一起,令人垂涎三尺。夹上一筷子放入口中,脆嫩的口感在齿间迸发,先是感受到蕨菜特有的清脆,紧接着是调料的鲜香在舌尖散开,让人忍不住一口接一口,是一道非常下饭的美食,姐妹们有机会不妨试试。

这菜能吃到的人太少了,其实通便又降压,简单一炒就香晕人! - 天天要闻


来源:颜小厨美食、爱玉门

美食分类资讯推荐

普集烧鸡的商业制作配方 - 天天要闻

普集烧鸡的商业制作配方

普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜,始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满,皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽,肉嫩离骨,酥烂无渣,醇香可口。
食素静心,入伏后吃点清淡的才是最好的选择 - 天天要闻

食素静心,入伏后吃点清淡的才是最好的选择

大热天厨房蒸笼似的,还让不让人好好吃饭了?2025年三伏天7月20日正式入伏,整整40天,全网都在推凉拌菜丝瓜汤,可有人喝完绿豆汤反而手脚冰凉?这饮食真不能照搬网红攻略。看那些清一色推素菜的,忽略了个大问题——体质差异。空调房里待一天的,下
奶茶加盟的“深坑”,我们还要踩多久? - 天天要闻

奶茶加盟的“深坑”,我们还要踩多久?

最近,一段视频恐怕让不少爱喝奶茶的朋友心里咯噔一下。画面里,蜜雪冰城的员工光着脚,直接踩在水桶的阀门上,桶里装的还是制作饮品的直饮水。那只脚和本应纯净的水桶,构成了一个极其刺眼的画面,瞬间引爆了大家对食品安全的担忧。  很多人第一反应是愤怒
广饶县党政代表团来酉对接东西部协作工作 - 天天要闻

广饶县党政代表团来酉对接东西部协作工作

7月8日,山东省东营市广饶县委副书记、县长陈银鹏率队赴酉阳县对接东西部协作工作,出席广饶县·酉阳县东西部协作联席会议,调研乡村振兴、产业发展等工作。酉阳县委副书记、县长陈政出席会议并讲话。
百位名厨亮相2025 中餐先锋联盟盛典,探讨中餐破圈密码 - 天天要闻

百位名厨亮相2025 中餐先锋联盟盛典,探讨中餐破圈密码

记者 | 张瑶6月19日,由联合利华饮食策划主办的“2025中餐先锋联盟盛典”在上海举行。166位主流菜系名厨(含国家级非遗传承人、中华美食文化领军者)与权威榜单名厨、城市星厨共同参与本次活动。中餐先锋联盟大会活动现场 传承与创新的交融过去一年,中餐在复苏的浪潮中,既迎来数字化深化与全球化拓展的广阔机遇,又经受...
新疆戈壁滩现“安徽太和板面”店,老板:店里有电有自来水,面条15元一碗 - 天天要闻

新疆戈壁滩现“安徽太和板面”店,老板:店里有电有自来水,面条15元一碗

极目新闻记者 姚赟近日,有网友发文称,在新疆独库公路荒凉的戈壁滩上,竟然开了一家安徽板面店。网友发布的视频里,“安徽太和板面”的红底白字招牌醒目,周围却是茫茫戈壁滩。新疆戈壁上开了一家安徽太和板面店(受访者供图)8日上午,该视频拍摄者孔先生告诉记者,他是安徽合肥人,6月29日前往新疆阿克苏地区采购农产品...