一只夹带疑似带血创可贴的
来伊份蜜枣粽
暴露出代工模式下的
品控与信任危机
当代工模式
成为快消品行业的普遍选择
品牌方与生产方之间的
责任链条如何拧紧
成为整个行业亟待思考的问题
大品牌曝出食品安全问题
产品代工问题引争议
5月10日，有消费者连发两条视频，投诉在来伊份的粽子中吃出疑似带血创可贴的异物。该消费者称：“买它就是因为是大品牌”。
消费者发布视频截图
5月12日凌晨
来伊份在官网发布回应
消费者因食用存有异物的蜜枣粽而出现的身体问题，由此产生的检查、治疗费用，公司全额承担。公司已对本批次(2025年04月02日)蜜枣粽产品进行了下架处理，消费者也可选择就近门店进行退换货，并可得到相同金额的额外补偿。
5月12日，记者就如何监管代工企业产品质量，如何避免类似事件再次发生等问题向来伊份提出采访要求，来伊份工作人员将公开的情况说明发给记者，但未就上述问题予以回复。
代工厂品控管理
亟待加强
代工模式
是否是消费品行业的常见选择？
餐宝典研究院院长、餐饮分析师汪洪栋认为，代工模式在快消品行业较为常见，代工链条已完善，只要标准设置合理，产品质量就能保证。企业选择代工的原因包括：部分企业面临临时产能紧张；拓展全国市场时产能跟不上；新兴或小品牌刚进入市场，为降低风险采用代工模式。
一业内人士告诉记者，快消品行业生产与营销分离的代工模式非常常见，品牌方把精力放在产品设计和市场营销推广，实现轻资产运作；生产商把精力放在生产管理上，为多个品牌方服务，可以降低经营风险。
连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏接受记者采访时表示，对于品牌来说，加强代工模式的品控管理是非常重要的。对于代工模式工厂的筛选应进行动态的评估，从原材料到整个生产、仓储、销售环节都需要进行品控和管理。
完善代工监管模式
消除信任危机
汪洪栋认为，当品牌形成一个稳定的销售市场，即渠道、客户都很稳定，每年也能带来稳定规模的收入后，自建工厂会使企业对供应链的把控更强一些。
（授权图片）
随着企业发展进入不同阶段
代工模式也会存在潜在的风险
破解代工存在的风险
及消费者信任危机
最关键的是重塑代工监管模式
上述业内人士表示，品牌方可以通过技术手段加强监管。例如，可以要求代工厂在原料仓、分装线等关键节点安装物联网传感器，品牌方品控人员可实时监测环境温湿度、设备停机时长等数据；或引入区块链存证，代工厂每批次产品质检测报告、生产线清洁记录均上链不可篡改。“这些数据不仅能降低品控风险，还能成为应对消费者质疑的证据。”
文志宏表示，多次食品安全事件或对品牌信誉造成损害。除了给受到影响的消费者提供解决方案，更重要的是要加强对代工厂及整个生产、销售全链路的品控管理，提升管理水平，才能避免“屡错屡犯”。
广州眺远营销咨询公司总监高承飞认为，代工模式被质疑根源可能在于供应链管理漏洞与质量把控不严。高承飞表示，以来伊份“蜜枣粽事件”为例，凸显了其在质量监控体系上的薄弱。对品牌而言，短期影响会导致品牌形象受损，消费者信任度下降。长期来看，若不能迅速妥善解决，会加速市场份额流失，甚至引发连锁反应，影响整个品牌生态，品牌形象的修复需要付出巨大努力和时间成本。”
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来源/中国消费者报·中国消费网
记者/王小月
编辑/李晓雨
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