冬天，南瓜冬瓜靠边站，多吃这“瓜”，补钙护眼，增强体质好过冬
冬天了，应季食物有很多，山药、莲藕、南瓜、芹菜等等，都值得咱们去吃，时令菜营养价值更高。不过今天我来推荐的这种菜，吃南瓜吃冬瓜不如吃它，它就是佛手瓜，比起上面这些确实比较小众。
佛手瓜的营养价值非常高，其中的锌元素、钙元素、磷元素、维生素、氨基酸等含量相当丰富，别管大人小孩，冬天常吃促进生长发育、补钙、护眼、强身健体，还可以增强免疫力，才能舒坦过冬少生病。
【佛手瓜炒肉】
用到：佛手瓜、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、猪肉、植物油
1、准备一小块猪肉，把猪肉放在水龙头下稍微清洗两遍，然后把上面的水分用厨房纸擦干，接着切成片状。
2、随后咱们把猪肉腌制一下，加上少许盐、白胡椒粉、淀粉、料酒，最后再来点植物油锁住水分，接下来进行腌制，趁着腌制的功夫，我们再把佛手瓜处理一下，佛手瓜稍微清洗一下，去皮切片，全部准备好以后，就可以准备来炒了。
3、锅子里倒入适量的油，开火开始加热，烧热以后我们把猪肉倒进去，不停翻炒，直至炒到断生后，再把佛手瓜加进去，再次翻炒2、3分钟，断生以后放上生抽、盐、鸡精来调味，快速翻炒两下，就可以关火出锅啦。
【佛手瓜炒鸡蛋】
用到：佛手瓜、鸡蛋、盐、味精、料酒、植物油
1、把佛手瓜放在水里洗干净之后，可以去皮也可以不起皮，切成薄片备用，接着准备一个小碗，往里面打入2、3个鸡蛋，来点料酒去除蛋腥味，用筷子搅散。
2、下面往锅子里倒上适量的食用油，烧热之后下入蛋液开始翻炒，直至炒到定型后盛出来。炒鸡蛋用到的油特别多，所以接下来需要重新起油锅，下入佛手瓜开始炒，直至将其炒到断生之后，我们再把炒好的鸡蛋倒进去，然后用少许盐、味精来调味，快速炒匀之后，即可出锅开吃。
