折耳根含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康大有裨益，折耳根还具有清热润肺化痰的作用，对各种炎症都有很好的缓解作用。
黄瓜拌折耳根
【材料】：折耳根150克，黄瓜1根，小米椒2个，香菜1棵，生抽2勺，醋1克，蚝油1勺，盐少许，糖1小勺，辣椒面1勺，蒜末1勺，油适量
【做法】：1、准备好材料，折耳根清洗干净，折成小段，黄瓜洗净削去皮上的刺，拍扁。
2、准备好料汁，碗中放入蒜末，辣椒面，小米椒，淋入热油激出香味，加入生抽，蚝油，醋，盐，糖搅拌均匀。
3、把折耳根和黄瓜放一起倒入料汁，充分翻拌均匀即可享用。
2、大蒜叶
大蒜叶中含有丰富的大蒜素，具有良好的杀菌、抑菌作用，能预防流感、肠炎等疾病。
大蒜叶炒香干
【材料】：大蒜叶500克，香干8块，胡萝卜半根，盐适量，生抽2勺，糖少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，香干洗净切成条，大蒜叶去掉根部和老叶，清洗干净，把叶和茎分开切，胡萝卜去皮洗净切成丝。
2、锅中热油，放入胡萝卜丝和香干丝翻炒后放入大蒜茎，翻炒均匀，再放入大蒜叶翻炒至大蒜叶变色，加盐，生抽，糖调味炒匀即可。
3、洋葱
洋葱含有丰富的含硫化学物，这种化学物有很强的杀灭细菌、病毒等致病微生物的作用，能够提高机体的免疫力。
洋葱炒鳝丝
【材料】：鳝丝400克，洋葱1个，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，糖适量，料酒1勺，姜1块，油适量，香葱
【做法】：1、鳝丝买回来去掉内脏，清洗干净，切成小段，洋葱去掉外面的老皮，洗净后切成丝。
2、锅中热油，放入洋葱丝煸炒至透明色，盛出备用。
3、锅中再倒入适量油，放入老姜煸出香味，放入鳝丝，煸炒至水分收干变色，加料酒，生抽，老抽翻炒后放入洋葱一起翻炒均匀，根据咸淡加少许盐和糖调味，炒匀即可，出锅前撒葱花。
4、茴香
茴香中含有的茴香油，茴香醚等有效成分，具有杀菌暖胃的作用。
茴香拌豆腐
【材料】：老豆腐1块，茴香1把，盐适量，香油适量
【做法】：1、准备好材料，老豆腐冲洗干净，切成小块，茴香摘洗干净，切去根部老的部分洗净。
2、锅中加水，煮开后放入豆腐，加少许盐，煮3分钟捞出沥干水分，茴香也放入开水中焯下水捞出挤干水分切碎。
3、把茴香和豆腐放入碗中，加适量盐和香油翻拌均匀即可。
5、韭黄
韭黄含有大量维生素和粗纤维，有助于预防便秘，韭黄中还含有挥发性精油及硫化物，有助于增进食欲，增强消化功能。
韭黄炒牛肚
【材料】：牛肚300克，韭黄1把，青椒1个，胡萝卜半根，盐适量，蚝油1勺，姜，油
【做法】：1、准备好材料，牛肚洗净切丝，加料酒焯水后捞出备用，韭黄洗净切段，青椒去籽洗净切丝，胡萝卜去皮洗净也切成丝。
2、锅中热油，放入姜丝煸炒出香味，放入牛肚丝一起翻炒均匀，加入盐，蚝油调味，放入韭黄，青椒，胡萝卜丝，淋入少许水，大火炒至断生即可。
想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
