冬天进补,多给家人吃这菜,营养全面,解馋开胃,顺利度过冬天

2023年12月08日01:05:04 美食 1674

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【芥蓝炒嫩牛肉的正确做法】

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选购一些食材:选购新鲜

芥蓝300克(芥蓝是一种很受欢迎的绿色时蔬,叶片嫩绿,营养价值很高,植物纤维很丰富,口感吃起来清甜解腻,口感与菜心相同,一般可以搭配各种肉类一起吃),生姜若干片,一些大蒜头,适量玉米淀粉,辅食油少许,植物油若干,半勺料酒,原味酱油少许,蚝油一勺,少许食盐和白糖,选购新鲜嫩牛肉里脊250克(牛肉的肉质红润鲜嫩,营养价值丰富,炒着吃非常美味),胡椒粉少许,少许清水,其他调味品。

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正确制作顺序:

第一步:提前选购好芥蓝,嫩牛肉和其他配菜,先把芥蓝的根部切除,掐掉顶部的嫩尖,反复清洗干净,斜切成若干小段,备用。

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第二步:锅中煮一小锅清水,加上一勺食盐,滴入一些食用油,倒入芥蓝焯水一会儿,记得不要煮太长时间,控干水分备用。

第三步:一些大蒜头去掉外皮,切成一些蒜片,生姜切成细丝,嫩牛肉用清水冲洗干净,去掉多余的筋膜,改刀逆纹路切成薄片。

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第四步:嫩牛肉片放在容器中,加上一勺生抽和蚝油,调入半勺料酒去腥,加上食盐和胡椒粉腌制,调入玉米淀粉少许,最后加上少许食用油,将牛肉片均匀抓拌一会儿,腌制20分钟左右。

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第五步:锅底提前烧热,冷锅热油烧热乎,倒入腌制好的嫩牛肉,将牛肉用锅铲滑散,炒至7成熟,盛出备用。

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第六步:锅底继续留少许油,加上蒜末和姜末爆香,让蒜香味都反复均匀,倒入芥蓝的根茎炒至断生,放入芥蓝的叶子,加上少许开水,将其炒至变软。

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第七步:倒入炒熟的牛肉,加上少许食盐和白糖,加上生抽和蚝油,最后加上鸡精和其他佐料,翻炒均匀,装盘出锅,这道

芥蓝炒嫩牛肉就烹饪完成了。

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芥蓝炒嫩牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜嫩,清香爽口。通过简单的烹调技巧,将芥蓝和牛肉完美地融合在一起,既能品尝到芥蓝的清香,又能感受到牛肉的鲜美,让人食欲大增,为人们的身体提供营养,帮助顺利度过冬天。

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网友们,你们是否吃过这道芥蓝炒嫩牛肉呢?(文中配图都来自网络)






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