#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
银耳雪梨汤
准备食材：银耳，雪梨，红枣，百合，冰糖，枸杞子。
做法步骤：
1、银耳放入清水中，浸泡一个小时左右，完全泡发后清洗干净，再用剪刀剪碎，剪得越碎越好，更好出胶。红枣去掉果核，清洗干净。雪梨削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、将雪梨、银耳、红枣、冰糖和洗净的百合放入炖盅中，放入适量的温水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
3、在出锅前的十分钟，把洗净的枸杞子放进去，煮好就可以直接出锅开吃了。
香煎藕饼
准备莲藕、猪肉、白糖、食盐、香葱、黑胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、面粉、香油。
1、猪肉洗干净，去皮后绞成肉馅，加入切碎的葱姜末，放入食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉，打入一个鸡蛋，加入一勺淀粉，再放入一勺香油，用筷子搅拌几分钟，等到肉馅变得黏稠。
2、莲藕去皮洗干净，先切片，再切丝，后切末，放入肉馅中，再加入适量食盐、面粉，用筷子搅拌均匀，用手团成小丸子，压扁成小饼。
3、起锅加油烧热，把藕饼放入锅中，小火煎一会儿，一面煎黄后翻面，再盖上锅盖焖煎，反复翻面几次，直到煎至两面金黄，即可出锅，吃起来外焦里嫩。
排骨南瓜煲
准备:排骨、南瓜、蒜瓣、食盐、酱油、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉、食用油。
1、排骨剁成块，用清水泡半小时，去除血水后沥干，加入适量食盐、酱油、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制一个小时。
2、南瓜去皮洗净，切成大块，蒜瓣去皮切片。起锅加油烧热，放入蒜片爆香，倒入南瓜块炒一会儿，变色后加适量盐调味，倒入适量开水，铺上腌好的排骨，盖上盖子炖25分钟，撒上葱花即可出锅。
秋葵炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，秋葵，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、秋葵清洗干净，水开后加入食盐和食用油，放入秋葵焯水两分钟，然后捞起来放凉，再斜切成片。
2、起锅烧油，油热放入鸡蛋液煎至定型，炒散后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入秋葵翻炒几下，加入生抽和蚝油调味，然后放入鸡蛋翻炒均匀入味即可出锅。
南瓜炖奶
准备食材：南瓜，牛奶，红枣，枸杞，冰糖。
做法步骤：
1、南瓜去皮够切成小块，红枣洗干净后去核。将南瓜和红枣都放入锅中，加入适量清水，煮开后继续煮半个小时。
2、接着再放入冰糖和枸杞，继续煮3分钟左右。然后放入牛奶煮开即可。清甜好喝，细腻又顺滑，冬天多喝，可以滋润养颜又暖身。
白玉菇炒蛋
准备食材：白玉菇，鸡蛋，青红椒，葱段，蒜片。
做法步骤：
1、白玉菇清洗干净切成段，鸡蛋打入碗中搅散，青红椒洗干净切成小块。
2、起锅烧水，水开放入白玉菇焯熟后捞起备用。起锅烧油，油热放入鸡蛋液煮熟，然后炒散盛出备用。
3、锅留底油，放入蒜片爆香，再放入青红辣椒翻炒至断生，然后倒入白玉菇，加入食盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
4、再放入鸡蛋和清水，翻炒均匀后放入葱段翻炒几下即可出锅。
肉末豆腐
准备食材：猪肉、豆腐
做法步骤：
1、将猪肉洗净切成肉末，放入料酒、生抽、胡椒粉，均匀腌制10分钟，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒出香味，加入猪肉末，翻炒至变色。
3、倒入半碗水烧开，加入豆腐块，再加入生抽和老抽，小火焖5分钟。
4、加入水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
萝卜炖羊肉
准备羊肉2斤，白萝卜1根、白醋、桔子皮、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉。
①羊肉洗干净，剁成小块，加入一勺白醋拌匀，腌制30分钟，可以有效去除膻味。把羊肉冲洗干净，沥干水分。
②锅里加水，放入羊肉块，加姜片、料酒，大火加热，煮出浮沫后用勺子撇掉，没有浮沫后捞出羊肉，冲洗干净备用。
③砂锅里加入清水，放入焯过水的羊肉，加入桔子皮、姜片，白芷，大火煮开后小火炖40分钟。萝卜洗净切块放入锅中，加入适量盐，继续炖20分钟，出锅前加入白胡椒粉即可。
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