秋天的“菜中之王”，VC含量是苹果的5倍！搭配猪肉包饺子真香！

当秋天来临，干燥的天气让我们的皮肤和喉咙感到不适。在这个季节，我们可以调整饮食，选择更有益健康的食材，如白菜，而不是大鱼大肉。

俗话说“萝卜白菜保平安”。白菜，被誉为“菜中之王”，其丰富的营养价值令人惊叹。它含有高蛋白质和维生素，尤其是维生素C和锌，甚至超过了一些水果如苹果和梨。这些元素不仅可以滋润皮肤，有助于维持健康肤色，对于那些容易便秘的人来说，白菜的高膳食纤维含量可以促进肠胃蠕动，排除宿便，令人感到轻松宜人。

接下来，真真就用白菜给大家分享饺子的做法，仅供参考，一起来看一下制作方法吧。

推荐食谱：【白菜猪肉馅饺子】

食材：白菜、猪肉、鸡蛋、洋葱、香菜

1、准备一颗新鲜大白菜，掰下白菜叶，然后用清水清洗干净。洗净的白菜叶子放在篮子中，沥干表面水分。

2、接下来，准备一块五花肉切成小块，然后放入绞肉机中搅成肉馅。将搅好的肉馅放在一个碗中。加入食盐、生抽、少许老抽上色、胡椒粉、白糖、蚝油。抓拌均匀，确保肉馅均匀入味。接着再打入一个鸡蛋，再次充分搅拌，以使肉馅更嫩滑。

3、将切好的姜片、蒜片、葱段、洋葱丝、香菜段，以及香料如花椒、八角、香叶和桂皮准备好。加热锅，加入食用油，然后加入香料，慢慢熬制，搅拌以提取香味。一旦葱姜微黄，关火，让材料在锅中浸泡，以释放更多香味。然后将这些香料捞出，料油就完成了。

4、将料油晾凉，然后倒入肉馅中，充分搅拌。

5、取出白菜，剪去白菜帮，然后切成小碎丁。将白菜加入碗中，加入一勺制备好的料油，然后搅拌均匀。这样白菜的口感更好，且不容易流失营养。

6、将白菜加入肉馅中，再次充分搅拌均匀。调制好的白菜肉馅，放入冰箱冷藏一个小时，口感将更佳。

7、取出擀好的饺子皮，放上白菜肉馅，包成饺子。

8、烧一锅开水，加入食盐，然后将饺子放入。搅拌一下，以防饺子粘在锅底。一旦水再次烧开，加入少许凉水，这样饺子的温度会更均匀。煮至饺子变圆鼓鼓的，即可捞出，装盘享用。

制作白菜水饺小贴士：

尽量选择绿叶白菜，因为它们水分较少，纤维多，口感更佳。

2. 使用三分肥七分瘦的五花肉，以确保口感更美味。在调味肉馅时，确保各种调味料充分混合，让肉馅入味。不要忘记加入鸡蛋，以增加嫩滑感。避免使用料酒，因为它可能会导致肉馅有异味。

3. 在煮饺子时，加入一些凉水可以帮助饺子更均匀地受热，以避免煮破皮。一旦饺子变得鼓胀，表示已经煮熟。不要过度煮，以免饺子变得粘稠。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！