天冷了，这一道美味要常吃！4样食材熬一锅，袪寒促食欲又开胃
咖喱，来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，因为印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单单一种香料并未能祛除其膻味，便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好，便有了从"kari"演化而来的，也就变成了我们中国人翻译过来的“咖喱”了。
咖喱，是一种多变化的调味料，以姜黄为主料，另加多种香辛料，比如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。味道是辛辣带甜，具有一种特别的香气，一般搭配肉类来烹饪，比如鸡肉，牛肉，海虾，也可以跟土豆，胡萝卜，花椰菜和米饭一起食用。
我家的大，小朋友，都特别爱吃咖喱；尤其是小朋友，隔一阵子就会点名要吃咖喱饭。既然孩子爱吃，我也乐意做；因为煮一锅咖喱，能省不少事情，至少能两，三餐不用炒饭；再者，吃咖喱对身体也有很大的益处，能增加食欲，袪寒发汗，防止便秘等等，咖喱中的黄姜，还有活血，行气，止痛的作用呢；因此，如果喜欢的话，咱们可以常吃哦。
今天要介绍的美味：黄油咖喱鸡饭。食材用了鸡肉，土豆，洋葱，胡萝卜，搭配黄油来炒制，味道更香浓，颜色也很棒，营养一流；慢火熬一锅，菜有了肉也有了，舀两勺淋在热腾腾的米饭上面，混合着一起送入嘴巴中，美味极了。每回煮咖喱的时候，菜码总会准备多一些，一部分现吃，一部分留着下一餐，感觉更美味了；接下来分享具体的做法，一起来看看吧！
原材料：琵琶鸡腿2个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1个
配料：咖喱100克，生姜5克，料酒20ML，黄油30克，现磨黑胡椒粉3克
制作步骤：
1：准备各式原材料。
2：琵琶鸡腿洗净后剁小块；胡萝卜，土豆，去皮洗净切成小丁；洋葱剥掉外皮后洗净切成小丁。
3：炒锅中加水，下鸡腿肉，姜片，料酒，焯出血沫子后捞起来洗净待用。
4：炒锅烧热，下黄油，用中火慢慢融化。
5：接着下洋葱块，翻炒出香味。
6：接着下胡萝卜丁，土豆丁，翻炒3分钟左右。
7：下鸡腿肉，接着再翻炒2分钟。
8：加入淹没过食材的清水，烧开后加入现磨黑胡椒粉，翻动后接着炖约20分钟。
9：开盖后炉灶调至最小火，加入咖喱块，借助勺子融化。
10：最后，再炖10分钟左右关火，装米饭后浇上咖喱鸡块即可享用。
精灵碎碎念：
1：咖喱是复合型调味酱，炖煮后可以先尝一尝味道，如果淡了，可以加入少量的食用盐。
2：没有黄油的，可以替换成花生油，橄榄油。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的黄油咖喱鸡块，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。
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