我的家乡有中外闻名的少林寺，有著名的五岳之一--中岳嵩山，还有我最思念的家乡美食。
家乡的美食有烧饼、凉皮、刀削面、焖子、颍阳牛舌头锅盔、芥丝、石道牛肉等。
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1、烧饼：又称焦盖烧饼，我得把它排在我心中的第一名，它伴随着我整个学生时期，不仅美味、价格便宜还最能解决温饱。
烧饼的外表金黄、味鲜、香脆、形圆，一面覆盖着满满的白芝麻，现在也有两面覆盖芝麻的。烧饼不仅有着悠久的历史,做工也十分精细。它是由纯天然小麦和白芝麻制成的，磨成面粉的小麦和白芝麻搅拌在一起，和成柔韧的面团,面团分割成一个个饼状以后，再经过几道复杂程序，就成了现在的烧饼。它吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道，那味道，啧啧啧！！！
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2、凉皮：用面粉和成面团，把面团放水里一直揉，揉到水清为止，中间需要换上几次水，揉好的面水放置四、五个小时等它沉淀，沉淀的上层清水倒掉，用下层的面水制作面皮；揉洗出的面团制作面筋。
吃的时候拌上黄瓜丝、辣椒油、醋、蒜水等，真叫一个美味！现在的凉皮基本上都是机器制作的，再也难吃到纯手工的味道了。
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3、刀削面：是我们当地的特色小吃，与其他地方的不同，不是汤面，均是炒制的，麻辣味重。是在山西刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。
其主要特色就是：炒。先把大葱或蒜苗等青菜爆炒，再将清水煮好的刀削面过水放入炒好的青菜里炒均匀，味道以麻、辣为主，现如今也成为当地民众的主食之一。我每次回老家排队等候两个小时也必去吃的面食。
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4、焖子：相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景东扬的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近县市。
只要在菜市场见到比较好的焖子，我就会买上一份回家炒制，毕竟现在市场上的焖子也是质量参差不齐。
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5、颍阳牛舌头锅盔：因原产于登封颍阳而得名，是和芝麻焦盖烧饼齐名的特色面食。其一头厚一头薄，一头大一头小，约有半尺多长，放在锅内用文火蒸烤至熟。颍阳牛舌头锅盔以质脆肉厚，筋软可口，味香宜人，面味悠长。
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6、芥丝：芥丝是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜(芥疙瘩)，经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的一道食材，清爽可口。最有名的就数小仓娃芥丝了，小时候自己家每年都会制作，工作后跟着领导出差，他专门开车去买上礼品装的，说是送人，因为他觉得味道太好了。
早上来碟芥丝，配上馒头，喝碗热粥，早餐就完美解决了。
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7、石道牛肉：石道牛肉以1-3岁黄牛为原料，引用颖源泉矿物质水，采用陈年老汤，配方独特，加工精细，以纯天然名贵中药材经腌制、蒸煮、高温杀菌等多道工序加工而成，肉香味美。
只有回到家乡，我觉得才能吃到思念中的味道。
