国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 中国的面食文化是源远流长，每个地域都有自己的特色面食。同样的面粉，在不同人手中也能做出不一样的美食。今天，我要教大家用面粉做个好吃的千层蒸饼，无论是做出来直接吃，还是蘸着调料吃，都非常美味！现在就来跟着我学吧1
【千层蒸饼】
【基本材料】面粉300k克，食盐3克，食用油，花椒粉
【基本步骤】
1. 取出家里的大和面盆，在盆子里舀进去300克的面粉，再给面粉中加入3克食盐，然后用筷子将它们给搅拌均匀。接着，准备一些温水，慢慢倒进面粉中，一边倒水，一边用筷子进行搅拌，要把碗中的面粉搅拌成面絮状，然后就停止加水。
2.先给面絮中倒进去10克食用油，然后就可以用手揉面了。先用面絮把食用油个裹起来，然后慢慢的揉压，要把碗中所有的面粉和面絮揉在一起，最后揉出一个大面团。给面团上刷上一层食用油，要多刷一些食用油，然后将碗口裹上保鲜膜，饧发3个小时。
3.时间到，揭掉碗口的保鲜膜，将碗中多余的油倒在案板上，用手抹开。然后，把面团从碗中取出来，放在案板上，先用手压扁，再用菜刀将面团给切成两块。取出其中一块放好，用擀面杖将它给擀成一张大大的、薄薄的面皮，最好擀成长放形。
4.取出小刷子，蘸上食用油，给面皮上均匀的刷上一层食用油，然后，再取出一些花椒粉，匀匀的撒在面皮上。接着，用手将面皮的窄的一面捏起来，向另外一个方向卷过去，并且要一边卷，一边把面皮往薄扯一扯，最后给卷成一个桶状。两块面团都要这样做成面皮卷。
5.取出家里的蒸锅，在锅中倒进去适量的清水，架上笼屉铺上笼布，然后盖上盖子，开大火烧水。注意观察，等锅中的水烧开了，就打开盖子，把卷好的面皮放在笼屉上，合上盖子，让面皮在大火下蒸15分钟。
6.15分钟到了，可以关火了，取开盖子，将蒸好的面皮取出来，放在案板上。稍微凉一下，取出菜刀，把两卷面皮给切成3厘米左右的小段。然后，把切好的小段放进盘子里，一道美味的千层蒸饼就做好了。
7. 这个千层蒸饼吃起来层次丰富，清淡柔软，家中有老人或者孩子的，特别适合做这种饼子。口味比较重的，可以用蒜沫、小米椒、生抽、食盐、蚝油、陈醋等调料做成料汁，蘸着吃这个饼，更是别有风味！喜欢就试试吧！
【爱心小贴士】
1.用温水和面比较软，比较容易揉成面团，做出的饼子也柔软。
2.后面蒸千层蒸饼的时候，是热水上锅蒸，要记住呀！
今天的千层蒸饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
